小枣粽子 枣香浓郁 香甜软糯 养生佳品（视频）

【希望之声2024年6月8日】（本台记者穆珊综合报导） 一提到端午节，大家马上会想到粽子。从唐、宋时期开始，粽子就已经成了端午节的必备食品。除了纪念屈原外，吃粽子还具有养生的作用。

粽子以竹叶或苇叶为皮，以糯米为瓤包制而成，竹叶和苇叶富含多酚类物质和钾元素，在蒸粽子的过程中，这些物质会渗入到糯米内，有利于提高人体的抗热能力。同时，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效, 是一种温和的滋补品。红枣为补养佳品，食疗中加入红枣可起到补养身体，滋润气血的功效。 为了增加营养和口感，还可以在粽子中添加花生或核桃之类的食材，会使得这款粽子更加的美味。今天就与大家分享小枣粽子的传统做法。

食材：

糯米 适量，红枣 适量

做法：

1. 苇叶和马莲放在水里开锅煮几分钟，出锅后用凉水冲一下；

2. 糯米泡4小时以上，枣也一起泡著；

3. 粽子叶两个一起，控制好宽度，加米和枣，还可以来点核桃或花生，包起来用马莲绑紧，上锅煮40分钟，出锅放冰水里镇一下，彻底凉了就可以吃了。

                                                            视频来源：老饭骨

责任编辑：穆珊

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