材料：供2人食用
新鲜青豆 170克，200克老豆腐，1汤匙碎米芽菜，3个辣椒（可不放），2瓣大蒜，½茶匙姜末，
调料：
½汤匙黑醋，1汤匙酱油，1汤匙纯素蚝油，1茶匙糖，盐调味，香油 少许，少许香菜，少量熟芝麻
做法：
1. 准备葱油：用3汤匙油加热一个小锅。加入小葱，然后炒至小葱变成金黄色。将锅从火上移开，放在一旁。
2. 面条酱：使用刚刚准备的油，加入2汤匙酱油和热水制成面条酱调味料。放在一边备用。
3. 煮绿豆：四季豆洗净切粒，锅中烧水煮沸，加入½茶匙的盐调味，将切碎的绿豆放入锅中煮一分钟。将绿豆捞出沥干水分。
4. 成菜：不粘锅中加入约3茶匙油。加入豆腐泥煎至略带金黄色，将豆腐推到锅的一边，在空白处加一点油。然后，继续炒姜和大蒜直到香，加入碎米芽菜，辣椒煸炒，在将他们和青豆混合翻炒几秒钟。加入黑醋，酱油，素蚝油和糖调味。盛出放入碗中。
5. 煮面条：将面条放入锅中煮熟后，放入事先调好的面条酱里面，再将炒好的青豆放在面条上面即可。