100円あたりの栄養素充足率が最も高い『費用対“栄養”価』フルーツランキング、バナナが1位に！新生活を迎える４月以降もつづく食品の値上げトレンド、消費者の厳しい目に応える新たな価値基準『費用対栄養価』に着目！主要12品目のフルーツにおける価格と22種類の栄養素含有量からランキングを算出。 日本バナナ輸入組合（所在地：東京都千代田区内神田1-3-1 トーハン第3ビル2階、理事長：ケナード・ウォング、以下「当組合」）では、世界的な原材料・燃料価格の高騰により、様々な値上げが家計を直撃する“値上げの春”を迎える中、新たな価値基準として主要フルーツ12品目における100円あたりの栄養素充足率の算出による『費用対栄養価』フルーツランキングを作成いたしました。その結果、「バナナ」が同ランキングの1位となりましたので、ご報告いたします。 管理栄養士の渥美まゆ美さんが代表を務める株式会社Smile mea
引退してから５年、最近は「どうやって体形を保っているんですか」という質問が増えた。確かに現役時代から３、４㌔少ないところで大体止まっている。そもそも太りにくい体質の影響が大きいだろうが、現役時代に覚えた自己抑制をするコツも生きているように思う。栄養学の知識は今やどこでも手に入る。難しいのは実行であり継続だろう。 陸上競技の短距離ではほとんど体重制限はないが、それでも多少脂肪を減らす時があった。いわゆる教科書的にやればカロリーの総量を減らし、バランスの良い食事を心掛ける。ところがそれを日常的にやるには練習で疲れている中で、意識して行わなければならないし、またおなかいっぱい食べられないというストレスも抱える。 これは多分我慢しきれないだろうと思ったので、豆腐を大量に買い込んで、毎食の始めに１丁食べるというやり方をしていた。そうすれば満腹になる上に、高タンパクで脂質糖質も制限できる。「最初に空間
ここ数十年で、「卵」に対する科学の立場は大きく変わってきました。 卵のコレステロールが心疾患を引き起こすと考えられたのはもはや昔の話。2010年代に入ってからは「卵を食べても心疾患にはならない」と結論づけるメタ分析が多く発表され、2015年にはついにアメリカの食品ガイドラインから高コレステロール食への警告が消えました(1,2)。晴れて卵は無罪となったわけです。 卵の躍進はまだ終わりません。ここ2～3年はさらに知識のアップデートが進み、逆に卵は1日に3個ぐらい食べたほうが体に良いとの考え方まで出てきたのです。 代表的なのは、2017年にコネチカット大学が発表した論文(3)。 18～30才の健康な男女40人を対象に、卵の効果をチェックした研究です。 実験は以下のデザインで進められました。 1．最初の2週間は卵をまったく食べない 2．次の4週間は卵を1日1個ずつ食べる 3．次の4週間は卵を1日2
はじめまして。 ４７歳の会社員です。 昨年秋頃から上左１番２番の歯茎にフィステルができ、膿や血が出るようになりました。 ときどき脈を感じる程度で痛みはほとんどなしです。 総合病院の歯科・口腔外科でレントゲン・ＣＴを撮影。骨が溶けて嚢胞があるので根の治療を数回行い、歯根先端切除手術しないと「絶対」に治らないと診断されました。 その後２週間に１度、計２回の根幹治療を行いフィステルはほぼなくなり、当然膿や血は出なくなりました。 脈を感じたり痛みはほとんどなくなりました。 前回の治療後、手術の説明を受け「全身麻酔」「歯根端切除」「１泊２日の入院」と説明されました。 （診察後、受付にてマイクロスコープの使用を看護師の方に問い合わせていただいたが、使用しないとの返答） 現在は私の勤務シフトが未定のため次回の治療、手術日は未定にしています。 そこで疑問なのですが、本当に歯根端切除しか選択肢はないのでしょ
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