高血压吃太多盐引发并发症
盐是一种矿物质，化学名称为氯化钠，在维持人体的液体平衡、肌肉功能和神经传递等方面发挥重要作用。然而，人体对盐分的摄入有着一定程度的制约，盐分太多或者盐分不够都对人体不利。
根据美国食品药品监督管理局FDA（U.S. Food and Drug Administration）的指南，成年人应将其钠摄入量限制在每天2300毫克以下，相当于约1茶匙普通食用盐。然而，大多数美国人每天摄取至少1.5茶匙的盐，即约3400毫克的钠——这远远超出我们的身体所需。
哈佛公共卫生学院的数据显示，饮食中的盐分过多与高血压、心脏病和中风等健康问题相关。膳食中过量的盐还可能导致钙流失，进而可能影响到骨骼健康。
石溪医学中心（Stony Brook Medicine）人口和预防医学部营养科临床助理教授斯特瑞·艾弗雷特（Sotiria Everett）告诉《大纪元时报》，摄入过多的钠与高血压相关，尤其对有其它健康问题的人来说，风险更大。
艾弗雷特说：“不幸的是，很多人都有高血压引发的一个或多个并发症。”
相当数量的美国人被其所困扰，有超过30％的人超重，约11％的人患有糖尿病，估计每3名成年人中就有1名患有代谢综合征。
“因此认识到钠的影响非常重要，因为限制钠的摄入量可作为预防高血压的一个步骤。”艾弗雷特建议那些血压风险较高或正在接受高血压治疗的人，应将每日钠的摄入量控制在1500毫克以下。
如果从饮食中完全剔除盐，会发生什么？
各种直接摄入的盐和无处不在的隐形盐，已经开始引起众多人们的重视。在各种健康的研究发现建议下，有更多的人清淡饮食，甚至直接不吃盐。低盐或者无盐真的有利健康吗？
钠作为我们体内重要的阳离子，有着多样的生物学功能，实际上高钠虽然不好，但低钠也是不行的。
因此不建议大家摄入过少的盐或完全戒除食盐，因为身体需要一定量的钠来维持正常运作。此外，许多加工食品含有大量钠，因此即使试图减少盐的摄入，大多数人还是需要在饮食习惯上做出重大改变。
完全从饮食中剔除盐也会给我们的健康带来严重的问题。据说，有一项研究中，在年轻志愿者的饮食中剔除盐仅10天时间，受试者就出现痉挛、气促、厌食和恶心等症状。
当钠摄入量显著减少会减少身体的水分潴留和肿胀，因为过量的钠会导致身体潴留水分。
人们长期不吃盐或者低摄入盐会出现潜在的低血钠风险。往往会引发无缘无故疲劳、呕吐、肌肉筋挛和内稳态紊乱等症状。当罗伯特·A·麦坎斯博士（Robert A. McCance）将盐从年轻志愿者的饮食中剔除时，仅10天时间，受试者就出现痉挛、气促、厌食和恶心等症状。
有种病叫做低盐综合症，根据钠的缺乏程度其顺序是：低血压-水肿-肌张力降低，神经兴奋性降低，白发-脑水肿，水分潴留肿胀-死亡。完全从饮食中排除盐给我们的健康同样会带来非常严重的问题。
三种常见的“缺盐”症状
1. 低钠血症
钠是一种重要的电解质，帮助调节肌肉功能和神经功能。人们长期不吃盐或者低摄入盐会出现潜在的低血钠风险。往往会引发无缘无故疲劳、呕吐、肌肉筋挛和内稳态紊乱等症状。严重的低钠血症会导致老年人出现癫痫、昏迷，甚至死亡。任何电解质物质失衡（过多或过少）都可能导致严重的心脏并发症，如心脏骤停。
2. 碘缺乏症
剔除盐分的另一个潜在后果是导致体内碘量减少。大多数食盐都加了碘以确保我们通过饮食摄入足够的碘。如果没有足够的碘，甲状腺可能无法正常工作，而带来各种健康问题
3. 增加胰岛素抵抗
从饮食中完全剔除盐分也可能导致胰岛素抵抗增加，进而导致与2型糖尿病相关的血糖水平升高。发表在《新陈代谢》（journal Metabolism）杂志上的一项研究得出结论：摄入的盐过少与胰岛素抵抗增加相关，与糖尿病和心血管疾病的加重相关。
专家建议：
最好的方法是保持摄入适当盐量，维持健康，避免过多或过少。
保持健康水平的钠摄入量的最佳方法之一是避免食用过多加工或包装食品，这些食品通常添加盐做为防腐剂。根据美国食品药品监督管理局FDA数据显示，超过70％的膳食钠来自加工食品而不是来自家庭烹调或在进餐时添加的盐。
埃弗雷特建议经常吃加工食品的人应该减少吃加工食品，多吃自家烹饪的菜肴，“人们应该从吃咸味食品转向无添加盐的食品，例如未加盐的坚果、不加盐的椒盐脆饼（pretzels）和无添加盐的罐装蔬菜。”但在吃含盐的罐装蔬菜或豆类时，她建议先用水冲洗一下，可去除一些钠。
总之，盐是身体的基本营养素，维护身体的正常运作。减少盐分的摄入量对某些人群可能有好处，平衡好盐的摄入量也重要。