颜色不同 营养价值的差异
- 维生素A、B群、C、D、E、K；
- 膳食纤维；
- 矿物质钙、钾、镁、铁、锌等；
- 蛋白酶（酵素）；
- 叶酸、类胡萝卜素、叶绿素、植物化学物质等综合营养素。
不过，每100公克的绿色猕猴桃，其膳食纤维含量和维生素A含量都比金色猕猴桃高了近一倍，且矿物质钾也较金色更多一些。而金色猕猴桃的维生素C比较绿色猕猴桃的维生素C含量则略胜一筹。
其功效的差异
营养师们表示，如若想预防便秘、消水肿和降血压建议吃绿色的，如果是要防癌和抗发炎，可选择金色的猕猴桃食用，如若只是为了养颜美容或帮助消化，则是两种颜色都可以选择，因为猕猴桃中的维生素A、C是皮肤抗老的必吃营养素，而猕猴桃酵素则能助消化。
绿色猕猴桃：
根据《美国胃肠病学杂志》（American Journal of Gastroenterology ）2021年发布的一项临床实验研究发现，绿肉猕猴桃（green kiwi ）提取物可有效促进正常排便，且无副作用，还可缓解肠易激综合征症状（irritable bowel syndrome，台湾称肠躁症、大肠激躁症），如腹胀、胀气和腹痛。
有研究发现大肠激躁症患者连续4星期每天进食2个奇异果有效缩短肠道蠕动时间，增加排便次数，有助肠道健康。
据2014年的研究发现，每天吃3颗猕猴桃，降低血压的效果胜过每天1颗苹果。猕猴桃含钾，可帮助降低高血压，防水肿。若长期吃可降低与高血压相关的疾病机率，如中风或心脏病等。
金色的猕猴桃：
猕猴桃含有丰富的维生素C、叶黄素、β胡萝卜素，能够提升抗氧化力，减少DNA损伤，降低罹患癌症的机率；而维生素C还能够阻断吃加工食品所产生的致癌因子「亚硝酸胺」，对于胃癌、肝癌、大肠癌等多种癌症有预防作用。
根据《营养科学与维生素学杂志》（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）2020年的一份文献中，发现金色的猕猴桃（golden kiwi，台湾称黄金奇异果）对人体构成成分、脂质代谢和炎症都有影响，可以使超重人的体脂量减少、改善血压状况，调节炎症反应，对睡眠问题也有帮助。
猕猴桃的食用禁忌
猕猴桃虽好，食用应适量适当：
- 需要限钾的肾脏病患者，不宜食用猕猴桃，因猕猴桃内钾含量高；
- 服用抗凝血药物的人，要慎重食用猕猴桃，否则会影响血液凝结，影响药效；
- 中医认为猕猴桃性寒，脾胃虚寒的人应少吃；
- 经期、坐月子期间的女性避免食用。
猕猴桃正常是5~6月份开花，8~10之间果实成熟，这段时间的猕猴桃最为新鲜，营养流失最小。因此，猕猴桃最好的食用时间是每年的8月以后。猕猴桃进食没有特定时间，可以根据自己的饮食习惯。餐前食水果，有助进食正餐的份量减少，帮助体重管理。饭后进食水果，可帮助促进人体吸收。但猕猴桃最好不要空腹吃。特别成熟度较低的时候，空腹食用会刺激胃粘膜，引起胃部不适。
猕猴桃吃对颜色，会让健康事半功倍！