農業調査会社コルテバ社の委託を受けてエコノミスト誌が取りまとめた世界の食料安全保障指数が公表された。 本調査は2012年から実施されており、2020年は、113カ国を対象に、100を最も高い値とし、食料の「所得に対する値頃感（affordability）」、「入手しやすさ（availability）」、「品質・安全性（quality and safety）」、「資源及び強靭性（resources and resilience）」の4つの主要項目を、59の指標を基準として各項目の点数が計算されている。なお、今回発表されたランキングは、2020年に「資源及び強靭性（resources and resilience）」が主要項目に追加されたことに伴い、2012年以降の数値も再集計されている。 本調査によると、2020年の食料安全保障指数が最も高かった国は前年に続きフィンランドで、前年から0.2ポ
深夜営業がなくても利益は出せる ――コロナ収束後も、原則として22時以降の深夜営業をやめる方針を掲げました。 コロナ禍でいったん身についた消費者の生活様式・習慣はなかなか戻らないと判断した。加えて、（時短要請を受けて）営業時間を短くしたことで、社員をほぼ全時間帯に配置できるようになった。顧客満足度向上という観点からもメリットが大きい。 深夜営業の継続は、経費と無駄が発生しすぎる。労務費の観点でいえば、深夜の割増手当がかさむし、公共交通機関を使って帰れない従業員向けの駐車場代や寮費も必要だ。シミュレーションを組んでみたら、深夜営業をやらなくても利益が出ることがわかった。
ファミマ40周年「40のいいこと!?」の１つ『もっと美味しく』 会員制和牛専門店「WAGYUMAFIA」監修 「ポテトチップスULTRA GARLIC」10月19日（火）発売！ ～インパクト抜群のガーリックと和牛の旨みでやみつきになる味わい～ 株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、2021年９月に創立40周年を迎えました。様々なきっかけでお客さまがさらにファミリーマート店舗に足を運んでいただけるようになる（=ファミマる。）ために、本年は40周年に向けたチャレンジ「40のいいこと!?」に取り組んでおります。 このたびは、「40のいいこと!?」の５つのキーワードの１つである「もっと美味しく」の一環として、実業家堀江貴文氏とシェフ濱田寿人氏が手がけ、現在世界で12店舗のレストランを展開している会員制の和牛専門店「WAGYUMAFIA」監修のもと開発した「ポテト
ファミリーマートは19日から、会員制の和牛専門店「WAGYUMAFIA」監修のもと開発したポテトチップス『ポテトチップスULTRA GARLIC』（178円）を数量限定で発売。“ニンニクマシマシ”なウマさが最高だったぞ。 画像をもっと見る ■「WAGYUMAFIA」とコラボ 今年9月に創立40周年を迎え、それを記念して行われてきた「40のいいこと！？」の一環で発売したこの商品。シンプルで高級感を感じるパッケージがオシャレで、派手なパッケージのお菓子が並ぶコンビニの棚でかなり目立つ。 製造は『わさビーフ』でおなじみの山芳製菓。これはかなり期待できそうだ。 関連記事：セブン限定で「とんでもない味のポテチ」が発売 発想が衝撃的すぎる… ■ニンニクの香りがスゴい… パッケージを開けた瞬間…ニンニクの強烈な香りが漂う。公式サイトには、「WAGYUMAFIA」を手掛ける堀江貴文氏の「ラーメン屋ではお決
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