王 青（おう・せい） 日中福祉プランニング代表。中国上海市出身。語学学習を経て大阪市立大学経済学部卒業。アジア太平洋トレードセンター（ATC）入社。大阪市、朝日新聞、ATCの3社で設立した福祉関係の常設展示場「高齢者総合生活提案館 ATCエイジレスセンター」に所属し、 広く“福祉”に関わる。2002年からフリー。「（日本初のオンライン）日中介護ビジネス交流プラットフォーム」を主宰、開催中。 日中福祉プランニング http://jcwp.net/ News&Analysis 刻々と動く、国内外の経済動向・業界情報・政治や時事など、注目のテーマを徹底取材し、独自に分析。内外のネットワークを駆使し、「今」を伝えるニュース＆解説コーナー。 バックナンバー一覧 最近、中国では、ある日本人女性がネット上に投稿した埼玉県の公立小学校での給食の様子を撮影した動画が出回り、大変な話題となっている。その理由や
エンターテインメント業界の盛り上げりを受け、ライブやイベントの関連事業が活性化している。「推し活」市場が急成長する中、インフラ面でも大型施設の建設が相次ぎ、周辺企業の収益拡大に結び付きそうだ。 ぴあ・・・ …続き
あまり自分で料理をしない私が、自宅で作ってもハズレることの少ないジャンル…それは中華料理です。なぜハズレが少ないか。それは「中華料理用の調味料」という、とっても心強くて頼りになる絶対的な存在がいるからです。 中華用調味料の2大巨頭「味覇」と「創味シャンタン」 筆者にとってなじみのある調味料、それは「味覇（ウェイパァー）」。赤い缶に黒くて強い主張の文字。そしてほほ笑むおじさんの絵。これを使うことで、なんでもないような野菜炒めが一気にお店で食べるようなおいしい野菜炒めになります。 さて、この中華料理用の「味覇」。もう1つ有名な中華料理用の調味料「創味シャンタンDX 」と中身が同じ…という噂が湧き上がったのはご存じでしょうか。先日ふとそれを思い出した筆者。さっそく自分でも確かめてみるべく、調査してみました。 「味覇」と「創味シャンタン」の関係って？ そもそも「創味シャンタンDX」をご存じないとい
2015年10月19日06:00 カテゴリ中国 「食糧輸入大国」中国の脅威 中国海外反体制派メディア「大紀元」は２０１４年５月３０日、「中国当局は１４年２月、長年採用していた穀物生産の自給自足という方針を放棄した。この政策転換は輸入量を増加させることを意味し、１３億人の腹を満たすために世界の資源が搾取されるという意味では、悪い知らせだ」と報じたが、今年の「世界食料デ―」の日（今月１６日）、そのＨＰで「中国に迫る食糧危機」というタイトルで再掲載した。世界の政情にも影響を及ぼす重要なテーマだからだ。 世界最大の人口１３億人を抱える中国が「食糧輸出大国」から「食糧輸入大国」に転落したということは、中国が１３億人の国民を食わせていくために世界から大量の食糧を輸入しなければならなくなったことを意味する。その結果、世界の食糧価格の高騰ばかりか、恒常的な食糧不足に悩む開発途上国の食糧事情の悪化など、さま
羊肉の価格が高騰し、庶民の味とも言えるジンギスカンが以前ほど気軽に味わえなくなりそうだ。 値上がりには、円安や燃料高による輸送コストの増加のほかに、世界的な需要高が影響している。とりわけ、中国の存在が大きい。 日本国内に流通する羊肉の7割はオーストラリア産 「松尾ジンギスカン」でおなじみのマツオはマトン500グラムを現行の617円から860円に値上げすると2014年9月1日、発表した。そのほか、上マトンや特上ラムなど羊肉を使った11商品を14～39％ほど、10月1日から一斉に値上げする。 ジンギスカンを製造、販売する、かねひろもマトンやラムの値上げをすでに4月1日、実施した。そのほか、スーパーなどの小売価格も高騰しているという。財務省の貿易統計を見ても、ラム（冷蔵・骨なし）の輸入価格は13年1月から14年7月にかけて6割以上高くなっている。 なぜ羊肉が高騰しているのか。マツオやかねひろの発
この画像を大きなサイズで見るphoto by iStock 肉食動物の腸を持つパンダが、どうして99％竹や笹だけを食べて生きていられるのか？ジャイアントパンダに関する長年の謎が、糞の分析からついに解明された。 一般的な草食動物は、繊維質の消化を助けるため比較的長い腸を持つ傾向があるが、ジャイアントパンダにはそのような特徴はない。 しかも、2009年にジャイアントパンダのゲノムが解析された際に、竹や草などに含まれる植物繊維であるセルロースの分解に働く既知の酵素に対応する遺伝子がないことが明らかになった。 なのに何故パンダは竹だけを食べて生きていけるのだろう？ パンダの特殊な腸内細菌 北京の中国科学院動物研究所は、今回の研究で、野生のパンダ7頭と飼育されているパンダ8頭の糞に含まれる遺伝子を調査。その結果、パンダの消化管内に、草食動物の腸内で見つかるものに似た細菌が存在することを確認したという
フィリピンバナナが大量に日本へ輸出され、価格が下がっている。 背景には、中国とフィリピンとの間に持ち上がっている、ある軋轢の影響があるようなのだ。 190円台は1979年以来の安値水準 総務省小売物価統計によると、バナナの店頭価格（東京都区部平均）は2011年10月に1キロあたり225円だったものが、2012年6月以降に200円程度まで下落。需要が高まる8～9月上旬にかけて210円程度まで回復したが、再び下落に転じている。 10月上旬には192円まで値下がりした。190円台は1979年（平均193円）以来の安値水準にあたる。ここ数年（平均値）は、2008年が248円、09年225円、10年には226円で推移していた。 秋から冬にかけて、バナナは熟成しにくくなり甘みが少なくなるので、価格が上がりづらくなる。当面、バナナは安値傾向が続きそうだ。 安値の原因は、輸入量が増えていることだ。ふだん食
【画像あり】「自炊OK」にした中国の工場、離職率がダウン オール中華鍋でなんかワロタ Tweet 1： ベンガル(やわらか銀行)：2012/07/17(火) 14:40:30.72 ID:UPoG6GSU0 自炊OKの巨大調理場で離職減、中国工場の“食の不満”解消に一役。 “世界の工場”と呼ばれる中国には、それこそ数えきれないほど多くの工場があるが、工場経営者にとっての 悩みのタネは慢性的な工員不足だ。若者人口の減少や急速な経済発展、思考の変化などその原因はさまざまだが、 工場としては工員を確保しなければ物作りができず、致命的な打撃を受けることになる。 そのため、各工場は賃金や休暇制度を見直すなど、あの手この手で工員確保に躍起になっているが、 ある工場では、ほかとは一線を画す方法で工員確保に成功しているという。 現在、中国人工員が会社を選択する基準は“高賃金＋α”。かつては給料さえ高ければ
この画像を大きなサイズで見る 中華料理と名のつくものは日本国内に数々あれど、実際の中国ではありえないメニューもあるという。っということで天津出身の中国人が、日本に来て生まれて初めて知ったという「天津飯」を生まれて初めて食べると言う映像がＹＯＵＴＵＢＥに公開されていた。 ソース：惊奇日本：日本發明的中華料理【ビックリ日本：中国にない中華料理】+ 中華料理に限らず日本に入ってきてから独自の進化を遂げた食べ物はたくさんあるよね。スパゲティー「ナポリタン」なんかもイタリアの本場ナポリでは、あの懐かしいケチャップ味のナポリタンはまず見かけないだろうしね。 ということで餃子のスペックも違うみたいだよね。中国と日本 惊奇日本:揭開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
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