榴莲的养生价值
从中医角度看，经常食用榴莲可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、活血散寒和温暖身体。现代营养学则认为，榴莲含有11种人体所需矿物质、8种维生素和7种必需氨基酸，适量食用可增强免疫力。事实上，榴莲从壳到核都具备药用价值。
榴莲肉
香甜的榴莲肉是最受欢迎的部分。中医认为，夏季人体阳气浮越于肌表，脏腑的阳气相对不足，加之寒凉食物食用较多，会加重脏腑的虚寒。因此，夏季适当食用温热食物，如榴莲，有助于健脾补肾、温养阳气。
榴莲肉性热，味辛、甘，归肝、肺、肾经，具有健脾补肾、温阳散寒、温通经脉等功效。《本草纲目》记载：榴莲“味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”适合手脚冰凉、小腹冷痛、怕冷、易受寒感冒、腹泻、宫寒痛经、易疲惫、胀气、胃口差等阳虚、脾胃虚寒的人食用，有助于改善体质。
此外，夏季长时间吹空调、电扇或过量食用冷饮导致体寒的人群，也可以适当吃些榴莲来温暖中焦、驱散寒邪。
榴莲核
榴莲核也可食用，具有补肾健脾的功效，且性质更为温和，不易上火。民间常用榴莲核煲汤，对于吃榴莲果肉容易上火的人，可以用榴莲核来补肾健脾。榴莲核还可作为小零食炒着吃，健康美味。
榴莲壳（芯）
榴莲壳主要指的是硬壳与果肉之间那一层白色的部分，也叫榴莲芯，有降火功效。适合阴虚火旺人群食用。广东人常用榴莲壳煲鸡汤。榴莲壳加少许盐煮水内服可清热降火，外用擦拭皮肤可治疗瘙痒。如果榴莲吃多了出现上火，可以用榴莲芯煲一碗瘦肉或水鸭汤，既能抵消榴莲的湿热，又美味可口。
注意要点
虽然榴莲有诸多好处，但毕竟是热性水果，容易助长湿热。上火、生病时不宜吃；湿气重、阴虚火旺的人不宜吃；肥胖人士应少吃；肾病及心脏病人应慎吃；3岁以下小孩最好不吃。
吃榴莲的搭配技巧
榴莲配山竹：榴莲性热，山竹性寒，两者搭配可清热祛火。吃完榴莲后吃些山竹能降火。
性凉清热的食物：也可搭配梨、西瓜、黄瓜、冬瓜、白菜、豆腐、赤小豆、薏米等性凉清热的食物，平衡榴莲的热性，防止上火。
控制摄入量：榴莲要吃得健康，控制摄入量非常重要。榴莲果肉一次摄入不宜超过200克，一周吃一次即可。饭前半小时至一小时食用，有助于减少其他食物的摄入量，控制总热量。
希望这些方法和注意要点，能够有助您在夏季更健康的享受榴莲的美味和养生功效。