历史背景
小费文化在德国的发展可以追溯到中世纪，当时贵族和富裕的人们通常会给予仆人、侍从和服务员一些额外的赏金，作为对他们服务的回报。这些额外的报酬通常是基于服务的质量和效率而给出的，而且是自愿性质的。在这个时期，小费被认为是一种社会地位和财富的象征，富人经常以给予小费来展示自己的财富和慷慨。
随着工业革命的到来，德国社会发生了巨大的变革。服务行业逐渐兴起，越来越多的人涉足这个行业。这一时期，小费文化在餐馆、酒吧和咖啡馆中变得更加普遍。然而，在此期间，小费的名声却越来越差，甚至还一度被认为是一种贬低，因为它强调了地位差异，人们曾不止一次地试图取消小费，但是小费文化在德国不但没有消失，还一直保留至今。
在现代德国，小费文化保持了相对保守的特点。服务员和服务行业员工通常会获得相对高的底薪，这意味着小费不是他们的主要收入来源。这种文化在德国各地有所不同，每个地区都有自己的小费传统。
应该给哪些人付小费？
原则上，所有提供一次性服务的人都可以得到小费，比如餐厅服务员、理发师、出租车司机、酒店客房服务员、搬行李的员工、厕所清洁工和工匠等。
应该给多少小费？
一般来说，标准的小费是在账单的5%到10%之间。
在餐馆、咖啡馆和酒吧，小费通常是在账单总金额上略微增加，以方便支付。在餐馆，服务员的小费一般约为账单总额的10%。如果账单较高，比如几百欧元，那么5%左右的小费也是合适的。还有一种方式是以“零钱找整”的方式给小费。这意味着您可以将账单金额四舍五入到最接近的整数，然后支付。比如，如果账单是47欧元，您可以选择支付50欧元，并告诉服务员“找整”，表示您愿意留下3欧元的小费。
对于出租车司机，一般的小费标准是10%。如果涉及到多个服务人员，例如理发店有多位理发师，每人可以给1到2欧元的小费。
在酒店住宿期间，给清洁工人小费的方式也略有不同。通常情况下，如果您入住时间较长，每晚可以给1到2欧元的小费。如果您是周末入住或只住一晚，礼仪专家建议给予5欧元的小费是适当的。不过，您也可以根据住宿费用的百分比来计算小费，这与在餐馆支付小费的方式相似，将大约5%至10%的金额留作额外小费给清洁工人。
在酒店，您可以将小费简单地放在枕头上，最好附上一张写有当地语言的个人便条，这样员工就会明白小费是留给他们的，而不是被客人遗忘的。如果您不懂当地语言，一句"Have a nice day"也足够了。
对于酒店行李员，通常的小费是每个行李给1至2欧元。但如果您的行李很重，或者他们服务特别周到，例如需要将行李提到楼上几层楼，那么可以多给一点小费。
不同地区的差异
在德国不同地区，小费文化存在一些差异。在南部地区，如巴伐利亚和巴登-符腾堡，小费通常相对较高，可能达到账单总额的10%或更多。在这些地方，客人经常会慷慨地奖励出色的服务，通常会将小费直接留给服务员，以表示对他们个人服务的谢意。
然而，在北部地区，如汉堡和不来梅，小费通常相对较低，一般在账单总额的5%左右。尽管小费不太常见，但仍然受欢迎，尤其是在餐厅和酒吧中。
柏林作为德国的首都和多元文化城市，小费文化相对自由。小费的数额通常取决于个人偏好，但大多数人仍然会将小费随账单一起支付。
在东部地区，如勃兰登堡和萨克森，小费文化相对较新，因为在德国分裂时期，这些地区受到了不同的经济和社会影响。小费的数额可能相对较低，但随着时间的推移，人们对小费的意识逐渐增加，逐渐接受了这一文化。
不要将小费留在桌子上
在德国，通常不习惯将小费留在桌子上，因为这可能会被误解或不当理解。小费被视为客户和服务员之间的私人事务，最好在付账的时候直接交给服务员。将钱留在桌子上可能被认为不够得体。一般是在付账的时候给小费，并让服务员知道，这样是为了保持足够清晰和尊重当地的习惯。
用现金给小费
德国人更喜欢用现金给小费。尽管在德国几乎可以在所有地方使用信用卡支付，但通常小费更常用现金的方式给出。然而，只留下极小的金额或零钱会被视为不礼貌。如果您只有很少的零钱，不给小费也可以。
不满意就不给小费？
对此说法众说纷纭。您当然可以这样做，但是，也可以礼貌性地表示不满，提出自己的批评意见。
收到小费的人可以自己保留小费吗？
这一点各不相同。 在有些餐馆，所有的小费放在一起，然后平分；而在另一些餐馆，每个人可以保留自己的小费。在厕所清洁行业，是否允许清洁工保留小费也取决于经营者。
注意不必要的小费
德国服务业通常不会给您额外的压力要求支付小费，因此不必过分担心。但也请注意，一些游客可能会因为不熟悉当地的小费文化而给予过多的小费。小费不是必须的，您不必每次都留下小费。
德国礼仪协会副主席琳达·凯泽尔（Linda Kaiser）告诉《南德意志报》，提供常规服务的人通常不会收到小费。
例如，快递服务、邮递员、垃圾收集员。"但您可以为他们在圣诞节或新年准备一些小礼物，"凯泽说。
在自助餐厅或叫外卖时，给小费并不常见。但是，如果您给的话，绝对是非常礼貌的行为。
德国的小费文化相对轻松，完全是基于自愿的原则。理解当地的小费文化有助于您在德国的旅行更加愉快。
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