“肮脏”竟然是一件好事
西班牙各地有一些小酒吧或小酒馆，几十年来，一直提供特定的菜肴或 pintxo，或者免费为顾客提供饮料。热爱美食的外来游客在这些地方会惊讶地发现，在地上和顾客脚边经常堆满了餐巾纸、橄榄核和牙签，这令外来食客们无法接受，而当地人却并不在意，反而十分开心地用餐和聊天。
如果食客不了解西班牙的用餐习惯，也从未在西班牙正宗的小吃店吃过，可能会对当地人这样随意乱扔杂物的情形感到震惊。但是在西班牙一些典型的酒吧里，这却是一条不成文的规定：“肮脏”是一件好事！
地板上的餐巾纸越多，就代表酒吧越受当地人欢迎，表示他们对酒吧的印象好，食物也好吃，这是顾客对酒吧的一种赞美。
但是您也不用太担心，每隔一段时间，服务员就会拿著清洁工具来收拾所有的餐巾纸和杂物。
站著吃的西班牙文化
外国游客在西班牙吃饭时，会很惊讶的发现，餐厅里经常是没有椅子的。是的，站着吃饭，也是西班牙的一个饮食特色。通常你会发现，餐厅里人声鼎沸，气氛热闹欢乐，所有人都站着吃。他们或站在吧台旁边吃，或站在门外吃，每个人都与身旁的人相谈甚欢，边吃边聊，不亦乐乎。
说到西班牙人站着吃饭，不得不提到西班牙的国民小吃“Tapas”，它是西班牙人的日常饮食，不管是街边的小酒馆，还是米其林餐厅，都可以见到Tapas的身影。Tapas是各种制作精良的小菜，类型丰富多样，有热的、冷的、通常来说量都很小，放在吐司面包上，装在盘里。因为它量小又容易拿，所以特别适合站着吃。
出去吃tapas已演变成西班牙人根深蒂固的习俗和生活方式，喝点小酒或饮料，吃点开胃小菜，家人和朋友之间聚一下。这不仅关乎食物，更多的是人与人之间的交流。
新兴的餐厅比较希望维护环境干净
值得强调的是，并非西班牙的每家酒吧、餐厅，都有将垃圾直接扔到地板上的习惯。如果这不是一个小酒吧，而且大多数人都坐着，请把餐巾纸和橄榄核放在盘子上。在餐厅乱丢垃圾是一种老派的西班牙文化，但在新兴的餐馆里，人们还是希望维持干净的环境。
有些地区试图结束这种旧有的习俗，譬如在2022年，西班牙南部阿尔梅里亚（Almería）市政厅宣布，将对未保持地板清洁的酒吧老板，处以120至750欧元的罚款，对未将餐巾纸放入垃圾桶的顾客处以较小的罚款。
有些餐厅会主动告诉顾客：如果您喜欢本店小吃，就把餐巾扔在地板上；如果不喜欢，就把它留在盘子上。下次大家去西班牙用餐时，可以观察各个酒吧的地板上有没有乱扔餐巾纸的现象，可以学着其他食客那样“入乡随俗”。
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