有人说，辣椒可以长十年，确实不假，园艺家许哥曾经讲过一个例子，那就是一棵辣椒长了大概有五、六尺高，两个人才能环抱。而且一年四季开花结果。但是辣椒能长十几年，长得像树一样，是有先决条件的，首先是品种好，其次是环境温度适宜，以及管理到位。有菜友朋友建议，种植耐寒期在10A以下的区就不适宜辣椒的多年生长，而要每年育种种植。许哥建议，辣椒要栽种到背风处或者风不能直接打到的地方，种在靠近篱笆的地方应该比较好，这样经年累月，辣椒都会长会结。
辣椒的生长特点
辣椒的开花和结果就像我们人类建房子一样，是一层层的从下而上的，每一层的结果都有好听而有趣的名字：
例如：主茎上结的第一个果叫做“门椒”，它长在第一个分叉上，像在看着门口；长出2个分枝，结两个对着长的果，叫做“对椒”；再往上分开4枝，长出4个果，叫做“四门斗”；再分枝结8个果叫做“八面风”；由此类推，再往上结的果就比较多，所以叫“满天星”。
这种类型的辣椒，在第一朵花以下的侧枝和叶子都要摘除，以减少养分的消耗，而且有利于通风透光。
门椒和对椒是否摘除，要根据情况判定，如果辣椒植株很健壮，可以不摘除。如果辣椒植株很弱小，就要及时摘掉。
让辣椒多结果实的九个小秘密
1.室内育苗：辣椒苗期50天左右，让辣椒在温暖的室内，完成幼苗期生长过程，地温20度以上辣椒幼苗才能长得健壮。
2.移栽时间：当户外地温达到10度以上时，可把辣椒苗移栽到户外，过早移栽会冻伤辣椒小苗，过晚辣椒苗在育苗容器里，生长空间会受限制，并且室内很难保证充足的光照。
3.适当密植：实验证明，适当密植辣椒可以结更多果实，辣椒喜欢光照，但不喜欢过强的光照，种的比较密时，辣椒可以相互遮挡一部分阳光，减少伤害，而且浓密的辣椒叶片，可以为土壤遮阴，减少水分蒸发。尤其是生长期长的甜椒，更喜欢挤在一起生长。可以两三棵小苗种在一起，两个位置间留出25~30厘米的距离，两行之间保持50~60厘米需要通风。
4.控制光照：辣椒喜光喜温暖，每天需要6~8小时光照时间，想多结果实，保证充足的光照很重要。但也要注意辣椒不喜欢过强的阳光直射，夏天中午光照非常强烈的时候，可采取一些保护措施，如遮阳网等。
5.正确施肥：辣椒喜肥耐肥，一般不会出现肥害。移栽之前，土壤里添加30%左右的堆肥土，保证底肥充足；辣椒开花时，追加以磷元素较高的有机肥和一些硼锌镁等微量元素，来平衡土壤营养，帮助辣椒多开花多结果。
6.适当浇水：辣椒生长阶段不同，对水分的需求不同。辣椒幼苗期需水量少，移栽后要浇透水。开花结果前浇水无需太多，开花结果期生长迅速，叶片多面积大，会蒸发很多水分，需要大量浇水。并且在土壤表面加一些覆盖物有助保持土壤湿润。
7.必要的支撑：辣椒的根系很浅，辣椒小苗在生长过程中，需要在根部附近逐渐往上培土，因为辣椒结果实的能力很强，辣椒枝繁叶茂，挂果很多时，辣椒主干负担会很重，植株很容易倾斜，培土加固是一个方法。也可以使用竹竿或其它材料做支撑，来保持植株坚固不歪斜。
8.打顶打侧肢：辣椒苗长到15厘米高的时候，要把顶部生长点摘掉，辣椒苗会生出更多侧芽，长成更多侧枝，就有机会开更多花结更多果实。辣椒侧枝长到10厘米的时候，把侧枝生长点也摘掉，可让辣椒多结30%的果实。
还需要把辣椒最下面的叶子和侧枝全部摘掉，以避免营养流失，有效的防止病虫害。
9.及时采收：辣椒有一个特点，有果实的时候可以继续结果实，没有果实就很难再结果实。所以辣椒及时采摘，最好是分批采摘，而不是一次性全部采摘完成。在辣椒植株上保留很多果实，辣椒就会不停的结出更多果实。
详细内容点击这里看视频