桑葚是一种浆果，采摘后放置时间不能很久，许多朋友只能在采摘收获很短的时间内吃完。其实自己动手可以把它变成可以长时间享用的美食。这里一起分享桑葚果露和果酱的制作。
桑葚的清洗
有些朋友以为，买回的桑葚直接就可吃，但是当今的水果一般都可能用过农药，就会有农药残留，而且缝隙里面会有一些寄生虫或者虫卵，因此洗净后享用比较放心。
可以先冲洗一下，然后使用淘米水或者在淡盐水中加入1汤匙面粉泡15分钟左右，再用清水冲洗几遍就可以放心了。
桑葚果露和果酱的制作
在制作桑葚果酱的过程中，喜欢喝果露的朋友，可以同时得到喜欢的桑葚果露。制作过程很简单。
1.采摘或者从超市买回的桑葚先进行挑拣，把腐烂的或者不好的挑拣出来。可能有的朋友买到是冰冻的桑葚，这些处理过的桑葚听朋友到现场观看，是经过挑拣、清洗、包装流程的，所以可以不用再清洗。而新鲜的桑葚可以按照上述的方法清洗；
2.清洗后的桑葚把其根蒂去掉，放入锅中，根据桑葚的量和自己的喜好，加入白糖和麦芽糖和一杯清水，开大火煮开；如果是冰冻桑葚就要先开小火，待冰融化后再开大火煮开；
3.煮开之后，会看到水分慢慢变多，可以转小火，大约煮制15分钟左右关火。
4.将果汁滤出来，稍微凉一下灌入消毒好的瓶子里，就是果露，冷却后可以放入冰箱保存。如果只想做果酱，就免去这一步，直接熬煮粘稠做成果酱。
5.将桑葚果肉捣碎，捣碎的程度可以根据自己的喜好，可细可粗。加入一杯清水和半杯匙麦芽糖，继续以小火熬煮，变得浓稠之后挤入准备好的半个柠檬汁，继续搅拌一会，搅拌到自己喜欢的浓稠程度关火，因果酱放凉后，还会再浓稠一些，不喜欢太浓稠果酱的朋友，可以考虑在有一点汤汁的时候关火；
6.熬好的果酱装在一个无水无油的罐中，密封保存，放在冰箱冷藏室可保存3-6个月左右。开瓶后尽快吃完。 取用果酱时，须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。
果酱制作原料配方参考
果露：桑葚：1200克，白糖：400克，麦芽糖：一汤勺，清水一杯。煮出的果汁过滤装瓶。
果酱：过滤后的果肉，再加入200克白糖，半杯麦芽糖，继续煮制粘稠后加入半个柠檬汁。
享用果露汁
冰块+果露（或果酱）+ 气泡水（或牛奶）调配，甜度可根据自己喜好，可加入蜂蜜。
视频来源：YouTube/刘爸阿芳真爱煮