桑椹出现的时间比较短，大概2～3个月，错过了只有再等一年了。
桑椹素有“民间圣果”的美誉，属药食两用之品，不仅营养丰富，且为治病良药。
《本草纲目》：“利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸，治热渴，生精神，及小肠热，益肾脏而固精，久服黑发明目。捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水气，消肿”。
《滇南本草》记载“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”。
桑椹甘、酸，寒。归心、肝、肾经。具有滋阴补血，生津润燥的功效。可用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。
桑椹为滋补强壮的佳果，主要作用如下：
补肾固精
桑椹适用肾虚精亏导致的腰膝酸软，夜尿频多，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛等。
乌须生发
桑椹能补肾益精，故能乌须生发。适用于未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。
补血养血
适用于头晕目眩，视物昏花，面色苍白，指甲无华等。
养颜防衰
眼圈发黑，皮肤干燥，瘙痒脱皮，皱纹早生，面无光泽，面部色斑，形体消瘦，肌肉松弛等。
通便润肠
桑椹还适用于精血不足之大便干结，数日不解，腹部胀满等习惯性便秘。
润燥生津
可用于津液亏虚之口舌生疮，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皲裂，痰多色黄，心烦口渴等。
宁心安神
桑椹适用于精血不足，心失所养之心悸健忘，心神不宁，失眠多梦，早醒易惊，急躁易怒等。
桑椹，最补肝肾之阴血
桑椹主要的功效是补肝肾之阴血。
肝藏血，能够濡养形体和脏腑，同时调节全身血量的分配。血主濡之，血液对全身各脏腑组织起着濡养和滋润作用，以维持其发挥生理功能，保证了我们生命活动的正常进行。
肝属木，与春相应，春天肝气升发旺盛，如同树木生长发芽需要水的灌溉，肝气升发则需要更多肝血来滋养，所以春季人更容易有肝血不足的问题。
肝与肾之间的关系非常密切，肝藏血，肾藏精，精血都是源自于水谷精微，并且两者之间能够互相转化资生，又称为“精血同源。”也就是说，肾精也是化生血液的基本物质，《诸病源候论》指出：“肾藏精，精者，血之所成也。”因而肾精充足，也可化为肝血以充实血液。
肝血不足的人往往会有以下表现：
● 眼干、眼涩
肝在液为泪，眼泪由肝精、肝血经肝气疏泄于目而化生，能濡润眼球、保护眼睛。肝血不足，人容易有眼睛干、眼涩的问题，长此以往，眼周供血不足，经络不通，视力就会受到影响。尤其是现代社会，很多人长期使用电脑，手机，导致眼睛干涩，因此，适当吃一些桑葚会缓解这些症状。
● 皮肤干痒
血虚生风、生燥，会有皮肤干痒、脱屑的情况，面色也是偏黄的，肌肉比较瘦削。此外，发为血之余，肝血不足的人头发也是干枯没有光泽的。
● 指甲和趾甲干枯
肝者，其华在爪，这里的爪包括了指甲和趾甲，肝气、肝血的盛衰可以从指甲和趾甲的色泽与形态上表现出来，肝血足，指甲和趾甲坚韧，红润有光泽，肝血不足，指甲也会没有光泽，甚至变形。
● 脾气大、睡不安稳
肝血不足，无法濡养心神，就会有脾气暴躁、睡不安稳的问题。
● 大便干结
血少则脏腑失于濡养，肠道干涩，容易有大便干结、便秘的情况。
桑椹的食用方法：
桑椹除了直接洗净生吃，还有这些食用方法：
桑椹干：鲜桑椹买回来后不能洗，自然晒干，在没有桑椹的季节嚼着吃。
桑椹茶：鲜桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少许冰糖，煮10分钟即可食用。
桑杞蜂蜜汁
材料：鲜桑椹100g，枸杞子20g，蜂蜜适量。
做法：鲜桑椹、枸杞子洗净，放入榨汁机，加水适量榨汁，加入蜂蜜搅匀即可。
功效：桑椹味甘、酸，性寒，入心、肝、肾经，有补血滋阴，生津润燥的功效。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，有滋肾润肺，补肝明目的功效。“桑杞蜂蜜汁”有补血，生津润肺，补肝肾的功效，可用于口渴，肠燥便秘，眼睛干涩，面色无华等。
小贴士：
桑椹性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。