小編語 俗話說：「窈窕淑女，君子好逑。」內在美與外在美兼具的女子想必是謙謙君子追求的對象，但是「窈窕」不等於「苗條」，有內涵的美女未必是要「瘦」才達到標準。如果你是一位怎麼減重都很難身材纖細的人，千萬不要灰心，因為健康的體態、心態才是最美的女人。知名網紅波痞自小就不瘦，他嘗試過很多減肥方法，最後體會到應該從體重的迷失中找回自己，而且給身體一個健康飲食才是長久之計。本文介紹一道不怕吃胖的點心：低醣小餐包。
低醣小餐包
低醣／生酮／FMD可食
熱量：一顆約250大卡 （3∼4人份）
如果跟我一樣喜歡吃麵包的話，在飲食控制後一定會很想念麵包的口感以及搭配性。大部分麵包成分都是高油又高糖，所以就算熱量不高，吃起來也會非常容易胖。如果早餐還是想要搭個小餐包，或偶爾想要自製漢堡的話，可以試試看這款低醣小餐包喔！
材料
杏仁粉 170g
洋車前子粉 30g
鹽 1匙
無鋁泡打粉 5g
甜菊糖液 少許
白醋 10g
蛋白 3顆
溫水 140g
做法
1. 將所有乾粉材料（杏仁粉、洋車前子粉、鹽、無鋁泡打粉）混合均勻。
2. 加入甜菊糖液與白醋攪拌均勻，再加入蛋白攪拌均勻。
3. 麵團變得較為黏稠後，再加入溫水攪拌均勻，放置大約5~10 分鐘。
4. 捏成約拳頭大小的圓形，放入氣炸鍋180度烘烤30分鐘即完成。
TIP
杏仁粉也可以替換成椰子細粉或黃金亞麻籽粉，但口味會稍微有點不同，以杏仁粉配方烘烤出來的小餐包口感會比較扎實，也可以加入藍莓或乳酪，捏成比較扁的圓形，烤成藍莓或乳酪司康。
（網站專文）
本文摘自：《微胖生存學：別讓體重決定妳的美》，圓神出版社提供。
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責任編輯：伊芙