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佛教在漢朝傳入中國,從此便與茶結下了不解之緣。茶與佛教修身養性的要求極為契合,僧人飲茶可助其靜心除雜,當然會倍加喜愛茶。唐宋時期,佛教盛行,寺必有茶。很多寺院專門設有「茶堂」,以備香客品茶、論佛之用。中晚唐時,百丈懷海和尚創立《百丈清規》,寺院的茶禮從此趨於規範。自古名寺出名茶,中國不少名山寺廟都種有茶樹,出產名茶。無論在茶的種植、飲茶習俗的推廣、茶宴形式、茶文化對外傳播方面,佛教都作出了巨大的貢獻。
藥膳食補

中醫典籍《本草綱目》稱蓮藕為「靈根」,不只是美味還能退火養胃,也是中醫眼中的好食材,民間流傳一句話:「荷蓮一身寶,秋藕最補人」,可見其藥用價值相當高。

廣式煲湯世界聞名。話說一家港式餐廳是否出色,可以從燉湯的美味程度來評價。如果想要增強免疫力,保健身體,「黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯」的燉煮可以學起來,做法簡單不困難。而且害怕蒜頭味的人有福了!因為黑蒜的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味,具有抗氧化的功效。食用黑蒜還可以消除疲勞,提高體力。

春季的進補 春季,人體正是舒暢伸展之時,通常並無進補的必要,但是身體虛弱者,為改善體質,也可適當服些補藥。 春季正是萬物甦發季節,進補應該考慮協助人體正氣的滋生,選用補益元氣的滋補品比較適宜。補益元氣功效最好的當推人參,它性甘味平...

為使軟髮轉硬而有彈力的食物:可以多攝取含有鈣質的食物,如小魚、紫菜、菠菜、高麗菜等。

若無中藥材可用,料理達人指點素食者在冬天如何吃燉補湯:以富含蛋白質的皮絲,搭配當季甘甜的高麗菜,佐以具滋補氣血的麻油提香,加上薑,既能驅寒,還能中和蔬菜寒涼性,是不容輕忽的關鍵材料,電鍋燉煮一指即成。

「五指毛桃」對廣東人而言是家戶喻曉的湯料食材,在台灣相對少見,它本身帶有椰子的香氣,多用於煲湯。五指毛桃煲西施骨湯,不會肥膩,氣味清香可口,既能益氣、提神、解乏,又能祛濕、健脾胃,男女老少都適合飲用。

秋季是進補的好時節,但也要因時而補,順應四時養生的基本原則,「春夏養陽,秋冬養陰」。這鍋「蓮子燉烏骨雞」,蓮子補血養心,鬆軟好吃;烏骨雞肉Q彈有嚼勁;紅棗及枸杞補血虛又能養顏,食材匯聚成一道滋補養生、沁人脾胃的養生湯品。

豆漿內的大豆異黃酮是天然的雌性激素,對人體有很大的益處,適量攝取,有助於延緩女人卵巢老化、刺激皮膚新陳代謝、保持潤澤,黃豆中的亞硝酸油更可阻止皮膚的黑色素形成,達到養顏美容的功效。

白木耳(銀耳)屬於菇類,並不富含膠原蛋白,其黏稠狀物質是水溶性膳食纖維,而不是所謂的膠原蛋白。

梨是一種常見的水果,酸酸甜甜的口味令人很是喜歡。在冰箱裡冰上兩天,冰涼清甜的味道更是讓人垂涎欲滴。其實梨除了吃起來美味之外, 也是秋冬養生的佳果。但什麼梨樣的最好吃?果汁店老闆分享4個挑選秘訣。

夏日炎炎,不少人嗜喝冷飲、大啖冰品,但加州醫生達納‧邱吉爾(Dana Churchill)建議,溽暑降溫、增強免疫力的最好方法是飲用花草茶(Herbal Tea)。

若想更有效地攝取食材的藥膳效果,請透過喝湯使身體變溫暖!身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下,即使是藥膳,我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。享用熱呼呼的料理,不僅能溫暖腸胃等內臟器官,還可促使血液在全身順暢流動,並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿,甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

冬令進補的時間來了,還在煩惱什麼煲湯老少皆宜嗎?相信「港式燉湯」會是很好的選擇,善用中藥材,肉質選用低脂高蛋白的童子雞,熬出的雞湯少油膩,卻有滿滿的豐富胺基酸,對於身體細胞修補很有益處,而且只要有燉鍋或是電鍋就可以完成,非常簡易!

俗話說:「飯前先喝湯,勝過良藥方。」飲用「煲湯」滋補身體、美顏潤膚,增強免疫力,不同湯品因為食材各異有不同功效。這一道「西洋菜豬橫脷湯」綜合各種食療材料,熬煮過程不困難,備料、掌握好火侯和時間,料理成功率高,不妨跟著食譜做看看!

雖然火鍋人人都會料理,但未必都能煮出美味又健康的鍋餚,其中很關鍵的要素在於火鍋湯底,時序來到秋收之際,選擇藥膳高湯再搭配精選食材,不僅香味四溢,還可以讓身體零負擔。

薑黃堪稱最保健的香料,其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。薑黃素可用於治療五十多種疾病,有「保健巨星」的美譽。薑黃茶則是亞洲人很喜歡喝的一種飲料,有「液體金子」的別稱。

11月7日是立冬,民眾常有進補的飲食習俗,國民健康署網站宣導進補聰明搭配,得到進補的效益。此外,中央氣象局氣象預報中心主任鄭明典在臉書貼文表示,今天立冬,明天會有較明顯天氣變化,雖然氣溫降幅有限,但也應該會有感。

當你的身體不能有效將糖分從血液輸入細胞時,就會出現高血糖。如果任其發展,可能會罹患糖尿病。2012年的一項研究指,美國成年人有12%至14%患2型糖尿病,另有37%至38%的人被歸於前期(潛伏性)糖尿病。這意味著美國有一半成年人患有糖尿病或前期糖尿病。美國營養網站authoritynutrition.com日前刊文介紹了15個天然降血糖的簡單方法:

春寒料峭之時,又快到吃菠蘿的季節。在世界各地,味道鮮美的菠蘿都是「熱帶體驗」的標誌性水果,而現代科學方法已證實,菠蘿被北美土著人用作多種疾病的「原藥」實在很有道理。

要改善我們的健康狀態,可以從很多小地方著手。比如說,維生素攝入充足或不足,會讓人日復一日感受到很大差別。美國「健康與健康生活」(Health and Healthy Living)網站近期刊文,介紹了缺乏各類維生素的常見症狀,以及我們應怎樣進行日常的膳食補充。

鱔魚意麵的爽脆酸甜,是府城一項歷史悠久的傳統小吃......

美國是世界上對飲食衛生管理最嚴格的國家之一,為了把韓國夏林參雞湯出口美國,10年來我們在設施、品質、衛生等方面進行了更嚴密的監察管理。美國農業管理進口食物(USDA)相關的監察人員先後兩次來韓考察,從養殖農場、加工場到成品的製作過程等進行全方位的考察檢驗,2014年7月成功進入美國市場。這其中非常艱辛,在韓國畜牧業領域我們也是首家打入美國市場,是值得慶賀的。」韓國夏林集團副會長李康洙說。

在炎炎酷暑中,無論是初伏、中伏還是末伏時節,韓國人都喜歡吃上一碗參雞湯,不但可以滋補身體,還具有卓越的解暑功效。位於首爾繁華地帶的「百濟參雞湯」店已有四十多年曆史,一直深受韓國人和各國觀光客的青睞。為了探尋這一特色解暑料理的奧秘,日前記者走訪了該店的第二代老闆李俊榮。

國寶級十全烏骨雞,外貌有纓頭、桑椹冠、藍耳、鬍鬚、絲羽、五爪、腳毛、烏皮、烏骨與黑毛等「十全」特徵,為中國著名的藥用珍禽之一,是烏雞白鳳丸主要原料來源;富含多種營養元素的烏骨雞肉,其大量黑色素,被認為有滋養、養血、補腎、添精等作用,在台灣常作為藥膳用雞。

(大紀元記者顧惠玲台北報導)時序即將進入立冬,順應國人冬天進補的習慣,南僑美食餐飲集團餐廳,昨天11/1(五)發表以麻油為主的料理新菜,挑選北部以古法煉製的百年老店麻油入菜,在旗下四家餐廳各自推出不同的麻油料理美食,供客人選擇。南僑關係企業會會長陳飛龍提到,雖然南僑賣的是烘培用油脂沒有賣麻油,但是因為自己喜歡吃麻油料理,加上小時後媽媽常常做麻油豬腦炒蛋給身體虛弱的他進補,讓他非常懷念。

苦茶油是用油茶之種子經榨油機壓榨而得,是中國南方特有的木本油料樹種,在古時它是金創藥的主料,瑤族人素來就用作產婦的補養品,頗受珍視,歷來被作為貢品。茶油沸點高,體質燥熱的人在坐月子時可以將麻油雞改做成苦茶油雞,苦茶油雞味道可是不輸麻油雞,產婦分娩後食用,即補身,又可讓傷口早日癒合。

很多人跟我說可以燉「花生豬腳湯」促進奶水,這是我以前不知道的......

擁有全世界最上等品質的芝麻產地在台灣。台灣婦女生產完多吃麻油雞補身,因台灣芝麻的成本是東南亞芝麻的3倍,市面上芝麻醬多掺雜東南亞及大陸的芝麻,純正的台灣黑芝麻醬很稀少。

既然寒冬要進補,我們也不免俗,煮了一道「燒酒雞」......

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