アメリカの外食大手は、傘下にもつファストフードブランドKFC、ケンタッキーフライドチキンの本社機能を創業者のゆかりの地である南部ケンタッキー州からテキサス州に移転すると発表しました。 これは、KFCやピザチェーンなどを傘下に持つ外食大手「ヤム・ブランズ」が18日に発表したものです。 それによりますと、KFCの本社機能をケンタッキー州ルイビルからテキサス州プレイノに移転します。 ブランドと従業員の連携を強化するためだとしていて、従業員と在宅勤務者、合わせて190人ほどを異動させるということです。 KFCは、1930年に創業者のカーネル・サンダース氏が、ケンタッキー州に開業した店が原点で、世界に3万店以上を展開し、日本でもケンタッキーフライドチキンのブランドで知られています。 AP通信は、ケンタッキー州のベシア知事が「移転の決定は残念で、創業者も同じように感じるだろう」との声明を出したと伝えて

海の目の前に建つ異色の酒蔵 日本酒の味は、水に大きく左右されると言われる。適しているとされるのは、伏流水や雪解け水だ。山地に降った雨や雪が地中に染み込み、地層に沿って流れる水だ。それらの水は地層によって濾過され、土壌のミネラル分を取り込む。カリウムやリン酸、マグネシウムを含む、酒造りに適した水質になっていくのだ。 ここまで読んで、酒蔵のある街をイメージしてほしい。「雪深い里山の麓、清水がたどり着く自然豊かな農村」みたいな風景を思い浮かべてはいないだろうか。実際、そんな風景のある東北は酒所として有名だ。 だが、取材に訪れたのは茨城県日立市。明治後期に日立鉱山が拓かれて以来高度経済成長の波に乗り、全国でも有数の工業都市として発展を遂げた海辺の街だ。しかも森島酒造があるのは、太平洋に面する川尻海水浴場からわずか70歩。潮風が漂い、髪が塩気を帯びるロケーションである。 「東京のど真ん中でもうまい酒

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：そういえば五平餅ってなんだっけ？愛知、岐阜で五平餅を食べて理解しました ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter ＞ライターwiki 冷やしたぬきそばが食べられない 冷やしたぬきそばが岐阜の名物らしい。 「たぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたものだろう。それが岐阜の名物なの？ほんとに？ これまで何度か岐阜に来る機会があったのだけれど、そのたびに冷やしたぬきそばを食べそびれていたのだ。 専門店にまで行ったのに なかなか時間が合わないんです 冷やしたぬきそばを出しているお店と僕の動ける時間とが合わずに、これまで何度も食べ損ねてきたのだった。はじめのうちはそれほど気にしていなかったのだけれど、食べられないとな

黄身と白身の仕上がりが完璧な「ゆで卵調理法」を開発したと、イタリアの研究チームが6日、科学誌コミュニケーションズ・エンジニアリングに発表した（https://doi.org/10.1038/s441…

ラーメンにかける外食費用は山形市が3年連続の日本一となりました。 ラーメンなどの「中華そば」で、去年1年間にかけた外食費用は、山形市が1世帯あたり2万2389円と過去最高額となり、2位の新潟市に6097円の差をつけ、3年連続の日本一を達成しました。 7日午前8時半に結果が発表されると、山形市役所では佐藤孝弘市長や市内のラーメン店主らがくす玉を割ったあと、ふるまわれたラーメンを食べ、喜びもかみしめていました。 山形市やラーメン店などで作る協議会は、2023年「ラーメンの聖地」を宣言し、PR活動を進めており、ラーメン店の鈴木敏彦さんは「店舗や市が一体となって取り組んできた結果だ」と話していました。 また、山形市は「日本そば・うどん」も去年の5位から躍進し、高松市に次いで2位になっています。

料理名でも、商品名でも、どちらでもいいです。 私はやっぱりバーモントカレー（中辛）が好きかなぁ。 （追記） みんなありがとう！みんなの好きな食べ物を見てるだけで楽しくなります。ありがとう

チョイ前の３連休に出張と抱き合わせで 広島に旅行に行った。 牡蠣とお好み焼きを楽しみに行ったのだが、 ふと入った、府中焼きなるお好み焼きの店が 美味かった。 お好み焼きがべちゃべちゃして無くてかりっとしている。 もやしが入ってないのと、牛ミンチを使うらしい。 これ美味しいわ。 追記：神田のNEKIに行ってみたところ、広島で食べたよりカリカリして旨かった。 めっちゃ並んだよ。はてなの影響？？？

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：料理撮影用の板が欲しかったので、古いちゃぶ台を買って手入れをした ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ジャックフルーツが一個500円だった 少し前の話になるのだが、埼玉県三郷市にあるボンゴバザールという大型ハラールショップで買い物をしていたら、冷凍のジャックフルーツがたくさん並んでいた。 ジャックフルーツ、名前だけは聞いたことのある一度食べてみたかった南国のフルーツだ。確か世界一大きな果物だったような。日本での名前はパラミツ（ハラミツ、波羅蜜、菠蘿蜜）というらしい。 500円。 値段が「1Pcs 500円」と書かれているので、小さくカットされたものか、100グラムか1キロあたりの値段だろうと思ったが、どうも丸ごと一つの値段らし

姫様“拷問”の時間です 春原ロビンソン/ひらけい <毎週火曜更新！最新3話無料>各動画サイトでアニメ大好評配信中！　囚われの身になった姫、その身に魔王軍から容赦ない拷問が執行される！ [JC16巻発売中]

日本はワインの話ができる人が本当に少ないので ガチって勉強してる人は同好の士に飢えていてすぐ仲良くなれるし、男女比も半々くらいなのでそういう出会いも期待できます オタク系の趣味なのに社会的評価も悪くありませんし、社会的地位高めの人が多いので仕事によっては人脈が実益に繋がるかもしれません 奥が深いので一生物の趣味になりますし、ブラインドテイスティングという競技的な要素もあり 全国大会を目指すなんて楽しみ方だってできます あらゆる面で隙のない趣味、それがワインです anond:20250126205104

酒を主食とする人々 作者:高野秀行本の雑誌社Amazonこの『酒を主食とする人々』は、数々の冒険・探検ノンフィクション(だけじゃないが)を世に送り出してきた高野秀行の最新刊だ。今回のテーマは、エチオピア南部に存在す、朝・昼・晩酒を飲んで──というか「食べて」暮らし、それ以外のものはほとんど食べないし飲まないという、酒を主食とする人々についての調査・探検である。 この酒を主食とする人々については、砂野唯による『酒を食べる』という先行書がある。砂野氏は10年以上この土地に通って調査を行っており、京都大学大学院で学び、博士号を取得した本職の生態人類学者である。その本によれば、エチオピア南部のデラシャという民族は栄養の大部分をパルショータと呼ばれる酒から得ていて、アルコール度数にして3〜4％くらいのこの酒を一日5リットルも飲むのだという。 それを読んだ高野さんは、実際に自分もデラシャの酒飲み生活を

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国内外で人気の日本酒「獺祭」で知られる旭酒造（本社：山口・岩国市）が、「株式会社　獺祭」に社名変更することがテレビ東京の取材で分かりました。間もなく、桜井博志会長と桜井一宏社長が東京都内で記者会見して明らかにします。 社名の変更は６月１日付けで、英語表記では「DASSAI Inc.」となります。変更の理由について旭酒造は、「獺祭を日本発のグローバルブランドとしてさらに海外市場で広めていくため」としています。 現在の売上高は、国内市場で約100億円、海外で約90億円ですが、今後は国内300億円、海外700億円、合わせて1000億円規模にすることを目標にしていて、今回の社名変更で、特に海外での展開を加速していきたい考えです。 旭酒造は2023年にアメリカ・ニューヨーク州に酒蔵を完成させて、現地生産の態勢が整っていることから、まずはアメリカ市場の拡大を目指します。また、国内でも2028年春に新し

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事：マスクをしたまま食べて目がヒーっとなるもの比べ ヘタなバイキングの計画を立てる 好きなものを好きなだけとっていい形式がバイキングなのだが、不思議と上手い下手を気にしてしまう場所でもある。 彩り、栄養のバランス、食べ合わせなど気にしたらキリがない採点項目の数々が頭をよぎる。そんなこと気にせず楽しんでくださいっていう場じゃなかったか。そう解釈しているのは僕だけなのか。 バイキングっぽい皿とお盆を用意した そこに盛り付ける、ヘタなバイキングの計画を立てる お盆の絵を描いて、バイキングにありそうな食べ物を配置していく。お弁当を考えるみたいで楽しい。おいしそうで、かつヘタになるように考えた。 まずは朝食バイキング 食

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：東海道線に107年ぶりにできる新駅「新村岡駅（仮）」の建設予定地、いまこんな感じです ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 福岡といえばうどん 福岡に行く用事ができた。ラッキーである、うどんが食べられる。 福岡といえばうどんですよね 僕の中では福岡といえば明太子でも豚骨ラーメンでもなくうどんなのだ。とにかく福岡のうどんが食べたい。 うどんうどんと街をうろうろしていると、うどん居酒屋というお店をいくつか見つけた。 うどん居酒屋？ 福岡の人はうどんをつまみに酒を飲むのだろうか。気になったのでいったん昼にうどん屋さんでうどんを食べた後、夜にうどん居酒屋へ行ってみることにした。 昼に見るよりも勢いが増していました この記事、もしかしたら福

また、パスタのゆで汁だけではソースを安定させるのに十分なデンプンが含まれていないことも判明。ゆで汁を煮詰めてデンプンを濃縮することもできるが、この方法では最終的なデンプン量を正確にコントロールすることが難しい。 これらの知見に基づき、完璧なカーチョ・エ・ペペを作るための具体的なレシピを提案した。2人分の場合、必要な材料はパスタ（トンナレッリが最適だが、スパゲティやリガトーニでも可）240g、チーズ（伝統的にはペコリーノのみだが、30％までパルメザンの使用も可）160g、デンプン（コーンスターチまたはジャガイモデンプン）4g、水40g（デンプン用）、挽きたての黒コショウである。 まず4gのデンプンを40gの水によく溶かし、弱火で加熱する。白く濁った状態からほぼ透明になるまでゲル化させ、やや冷ます。これが安定したソースを作るための重要な工程である。次にチーズをブレンダーで細かく刻み、冷ましたデ

株式会社 明治（代表取締役社長：松田 克也）は、2025年2月1日出荷分より冷凍食品、3月1日出荷分より粉末プロテイン、乳児用調製液状乳、栄養食品、チーズ、バター・油脂類、チョコレート、3月24日出荷分より飲料の、価格改定を実施させていただきます。また、5月20日発売分よりチョコレートの内容量変更を実施させていただきますので、お知らせします。 原材料価格は、世界的な需要拡大などの影響により、多くの原材料について高止まりの状態が続いています。さらに、人手不足や社会情勢に伴うエネルギーコストの上昇など製造、流通に関わるコストが上昇しています。弊社におきましては、これらのコスト上昇を吸収すべくさまざまな対策を講じてきましたが、現状の価格による販売の継続が難しい状況となったため、今般、下記の商品群について価格改定および内容量変更を実施させていただきます。 今後もコスト上昇の吸収に向けた対策を継続し