鎮江香醋 鎮江香醋（ちんこうこうさく、ちんこうこうず、中国語 ジェンジアンシアンツー Zhènjiāng xiāngcù）は、中国江蘇省鎮江市名産の黒酢調味料。「醋」は「酢」の異体字であり、日本の常用漢字では「鎮江香酢」とするのが正しいが、本項においては慣用に従い「鎮江香醋」と表記する。 中国において「地理標誌産品」と呼ばれる地域特産ブランドに指定されている。 黒酢の一種。中国では「地理標誌産品 」。 山西省の山西老陳醋、福建省の永春老醋とともに「中国三大名酢」に挙げられ、また、さらに四川省の保寧醋を加えた「中国四大名酢」の一つに挙げられる。 もち米を発酵させ、酒を作った後、籾殻を加えて攪拌し、酢酸菌をもって酢化させる。籾殻のために変色し、独特の黒色を帯びる。3週間ほどで酢化させたのち、寝かせて熟成させる。熟成は半年から数年かけることもある。このため、通常の酢のような刺激味が少なく、アミノ
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(Images for illustration purposes only.) A 7-year-old girl never forgot the kindness a noodle restaurant owner has given her for 5 years. She repaid him by treating him like a father and protected him for the rest of his life when she returned after 25 years. 65-year-old Dong Nianhe formerly owned a noodle restaurant that he has been operating for decades. He is unmarried and has no children. Thou
マカオ転職で給料4倍！ このままでは日本の賃金が危ない！：“いま”が分かるビジネス塾（3/3 ページ） 「中抜き」のビジネス慣習を見直すだけでも効果あり こうした事態を根本的に打開するためには、日本がもっと経済成長するしか方法はないのだが、ビジネスの慣習を見直すだけでもそれなりの効果がある。 日本は現在、深刻な人手不足に陥っているが、その理由は人口減少だけではない。企業が過剰に人員を抱え込んでおり、本来は1人でできる仕事を1.5人あるいは2人で行っているというケースが多いのだ。業務をスリム化すれば、人手不足の一部は解消できる。 例えば、日本で住宅設備の取り付けや修理といった各種作業を依頼した場合、顧客が支払った料金に対して、実際に作業をしている労働者が受け取る賃金はかなり少ない。仕事を仲介する事務的な作業に過剰なホワイトカラーが従事しており、これが全体の生産性を著しく下げている。 欧米に行
※悲しそうな瞳でみているよ〜。画像はmop.comより。 「この祭が近くなると、あちこちの屠殺場からキャイーン、ワオーンという犬達の悲鳴が鳴り響きます。それも祭が来るなあなんて風情の一つ」 そんな近隣住民の声を地元メディアが伝えている。 中国南部の広西チワン族自治区・玉林市で行われるのが「狗肉節」、かんたんに言えば「犬肉祭」だ。今年は6月21日に行われた。同地区では夏至に犬を食べる習慣があり、約20年前からフェスティバルになっている。この日には約1万頭の犬が屠られて、食べられる。犬肉の焼いたものや火鍋などが人気メニューで、中国全土の愛犬家（食べる方）が集まるという人気イベントだ。 地元の、飼う方の愛犬家の間では「この日だけは犬を外に出してはいけない」と言われる恐怖の1日。ちなみに食肉用の犬は、基本的には養殖された食用犬ということになっているが、捕まえられた野犬が売られて肉にされるといった噂
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