◇ 节目提要
1、三家旧金山餐厅入选《米其林指南》榜单
旧金山有三家餐厅被列入2023年《加州米其林指南》. 其中包括位于Montgomery街的地中海餐厅Dalida, Dalida以东地中海风味而闻名，其灵感来自「宫殿和乡村，商业和文化之都」。菜系融合了土耳其、希腊、亚美尼亚、犹太、阿拉伯和波斯菜系的味道。主厨夫妇Laura和Sayat Ozyilmaz曾在墨西哥城和纽约等地学习，菜单非常丰富，包括牡蛎、鱼子酱、意大利面、羊肉、牛排和许多甜点。Anomaly SF 也入选了《米其林指南》榜单。这家当代餐厅最初是一家快餐厅，现在位于Pacific Heights社区的Sutter街。菜单由11道主菜组成。位于Fillmore街的印度餐厅Copra也入选了《米其林指南》榜单。厨师Srijith Gopinathan鼓励大家尝试不同的食物。据《米其林指南》称，这位厨师的菜单「混合了各种口味鲜艳的酸辣酱和poppadum，再配上一道非常芳香的炸鸡，灵感来自一种最受欢迎的街头小吃。
2、旧金山公司将在乌克兰开设精神健康中心
总部位于旧金山的JustAnswer公司宣布，为帮助乌克兰人民，JustAnswer将在利沃夫（Lviv）的圣尼古拉斯儿童医院（St. Nicolas Children’s Hospital）开设一家新的儿童心理健康中心。该中心将为成千上万因与俄罗斯的持续战争而受到创伤的儿童提供帮助。最近的数据显示，自俄罗斯于2022年2月全面入侵乌克兰以来，至少有500名儿童被杀，1000多人受伤。JustAnswer首席执行官Andy Kurtzig表示，青少年患有创伤后应激障碍和任何与战争有关的疾病，孩子们也患有这种疾病，因为家人和朋友在这场可怕的战争中死亡或受伤。
JustAnswer公司有260名员工在乌克兰工作，有许多人被征召入伍，有些人自愿参加战斗。
有意者可在jaxfund.org捐款。
3、加州野火产生致癌物
根据周二（12月13号）发表在《自然通讯》杂志上的一项新研究，科学家们认为，严重野火的热量可以将一种无害的金属转化为六价铬金属，六价铬可以致癌，这种金属常见于加州的土壤中。北加州最近发生了几起激烈的野火，科学家们对烧焦的土壤样本进行了测试，他们发现了土壤中含六价铬。研究人员在之前的火灾中发现了来自烧毁的汽车、房屋和农场的危险金属。这项新发现给越来越多的研究增加了一个令人惊讶的转折，它表明，在自然地区燃烧的野火也可能将含有有毒金属的烟雾排放到大气中。