无论你身在欧洲的哪个国家,一定对Aldi不陌生,或许你还是那里的常客。这家发家于德国的超市以物美价廉著称,深受普通大众的喜爱。短短几十年的时间,它就发展成为全球排名第八、横跨欧美大陆的国际超市巨头。这家看起来平平无奇的超市是如何获得如此巨大成功的呢?它的秘诀是什么?对我们又有哪些启示呢?今天我们就来聊一聊Aldi的成功之道。
对于Aldi的评价,有人说是“穷人的商店”,还有人说是廉价品牌店的先祖。但Aldi的拥有者却长居德国首富的宝座,很难想象如此廉价的商店是如何成为业界巨头的,也因此Aldi的成功在业界可以算得上是一个奇迹。
Aldi的前身是一家位于德国埃森市(Essen )的小型连锁食品店。1961年,Albrecht家的兄弟俩将自家的这个食品店更名为Aldi。Aldi是Albrecht(两兄弟的姓)和Discount(折扣)头两个字母的缩写。它的经营理念是:以最低的价格提供最好品质的商品。这听起来有些难以置信。价格要“最低”,质量还要“最好”,这有可能吗?那么低的价格,怎么赚钱呢?那么Aldi又是怎样做到的呢?
严格控制进货成本
要让同等商品比市场上其他店卖得更低,首先要控制产品的成本。
大量使用自有品牌
在Aldi的店内,可以看到非常多自有品牌的东西。这是有原因的。比如如果售卖大品牌的东西,由于这些都是知名品牌,出厂价格变化幅度不大,如果要想比别的店卖的低,这是不容易做到的。但是Aldi两兄弟明白,那些知名品牌真正的生产成本其实很低,但是加上广告费、甚至明星代言费以及市场活动费等等,价格自然就涨上去了。如果自家能拥有和大品牌类似的产品,并保证有同等品质,这样价格就好把控了,挤掉那些溢价的水分,就可把价格降下来。
于是Aldi就采取了这样的策略,找合适的制造商合作,按自己的要求来生产,最后贴上Aldi的牌子。在Aldi,90%以上的商品都是自有品牌。
大批量采购
Aldi在20个国家有10000多家分店。它的门店多,进货需求量大。对于生产商而言,谁都有兴趣和这样的大买家合作,这也成为Aldi压低进价的筹码,并且Aldi直接从原产地采购,控制运输中各个环节的费用。
降低运营成本
Aldi要求尽可能地降低运营成本,对于运营成本是能砍则砍,甚至近乎偏执。
简化超市布置和货物摆放
当你进入Aldi超市时,会不会感觉是直接去了某家公司的仓库——没有太多吸引眼球的装饰、没有太多的商品陈列,所有的货物都装在纸箱里,直接堆放在地面上或简单摆放在货架上。
对!这就是Aldi卖场的样子。它让所有商品保持着出厂时的状态。工作人员只需要将其重叠起来码好就行了,省却了一箱一箱拆开、再摆放的人力成本。有的顾客在购买时,甚至直接把整个纸箱搬走,既省事,还节省了购买购物袋的费用。
对于如此简单甚至简陋的卖场,Aldi的解释是,俺不是没钱布置卖场和摆放漂亮,你要知道,这花钱的事,总归是羊毛出在羊身上。不如把这一分一毫省下来,得实惠的是消费者。
控制产品数量
很难想象Aldi这么大的超市巨头,其经营的商品数量并不多。为了控制成本,Aldi以牺牲产品数量为代价,其实这正是它的高明之处。当年Aldi的兄弟俩从小就在妈妈经营的小杂货店帮忙。由于他们居住的地区有很多贫穷的产业工人,他们在经营中逐渐意识到,与其向顾客提供大量的货物,不如提供他们生活最需要的东西,这样也避免了因产品种类过多,销售不佳造成积压。
因此Aldi从一成立开始,就采取了这个销售策略。即只提供人们日常最需要的商品。比起沃尔玛一个店动不动就有十几万件商品,Aldi却只有区区一千件左右的商品。但这一千多件却个个都是精心挑选出来的生活必需品,不好卖都难。
另外,Aldi还认为与其让人们有太多选择,不如每种产品只提供两三样选择。不是多多益善,而是尽量精简。这个理念深得在繁忙中购物人士的喜爱——不需要太多的选择,有一些精选货物就足够了。
提高员工工作效率
一般来说,Aldi的员工工资比其他超市员工工资要高,但是Aldi对员工的要求也高。在Aldi,每个员工都是多面手,身兼数职。收银、码货、打扫等等工作都是由一个人完成。前面提到Aldi卖场商品摆放简单,其实也为工作人员节省了上货时间。
早期的Aldi,因为没有电子收银机,为了提高效率,要求收银员背下所有商品的价格。
提高收银速度,节省上货时间等等,也都成为了aldi的省钱之道。通常在一家Aldi,只要几名工作人员就能运营,在成本上又省下一大块。关键是,顾客并没有因为这样简单的购物体验而抱怨。
卖场地点有讲究
关于卖场地点,普遍的观念会认为选个好位置很重要。但是Aldi却有独到见解,它认为好的地段租金就贵,租金贵了,最终还是会加到商品价格里去,所以Aldi一般会选较偏僻的地方开店,节省租金。同时,比起沃尔玛、Costco动辄上万平米的场地,Aldi的平均面积在1000平米左右。小的店面意味着少的花费。
Aldi很少做广告,不搞积分制,也不上市。上市虽然可以给公司老板自己带来更多收益,但上市会增加很多运作成本,这显然不符合公司要保证低价的经营理念。
在经过这么多煞费苦心的考量和操作后,Aldi真是把商品价格压到最低。但是Aldi的低价又不是以牺牲产质量为代价的,那么Aldi在把控产品质量方面,又有哪些招数呢?
重视产品质量
对合作商提出高要求
Aldi有大量自有品牌,它的合作商中有一大部分是中小企业而非品牌大企业。Aldi对它们有严格的质量要求,除了要严格按照一流的品质来生产外,一旦被发现了质量问题,立即解除合同。
做贴牌生产
其实,很多为大品牌生产的企业为了扩大销售量,也为其他零售或批发商生产产品。所以,像Aldi很多所谓的自有品牌,其实是一些大品牌制造商生产的产品,贴上了aldi的标牌而已。aldi此举让顾客花低价钱,却能享受到与大品牌一样的品质。
Aldi 成功的启示
Aldi能如此成功,得益于它的经营理念,可谓是另辟蹊径。它不追求用户购物体验,也没有各种花哨的噱头和宣传,而是化繁为简,以少胜多,真正用低价和质量取胜。
法兰克福评论报(Frankfurter Rundschau)对Aldi的评语是,“Aldi并不是关系到钱包的问题,而更是一个信仰问题!”
的确,Aldi的成功秘诀除了它采用的种种策略外,也来自于它对普通民众的那种仁爱之心。想当年,在两兄弟还在小杂货店帮忙的时候,他们的店就经常赊货给一些因贫穷而无法付账的产业工人,等到他们领了工资后再来支付货款。他们后来也将这种仁爱的理念付诸到了Aldi的运营中,要把最便宜和最好的东西带给普通大众,使民众真正得到实惠。
所有的这一切都造就了Aldi今天的奇迹。
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