这项有趣的活动叫煎饼节（pancake day），距今已经有大约400年的历史了。它也被叫做“忏悔礼拜二”（Shrove Tuesday），最初是来源于基督教的传统节日，在这一天虔诚的基督徒会向耶稣忏悔，以得到救赎，而教堂会敲响钟声作为召集人们的信号。
煎饼节与复活节（Easter）有着密切关系。复活节前有一个为期40天的禁食活动，即四旬斋（lent）。斋期里，人们禁止娱乐，禁食肉食，为了纪念耶稣基督的遇难。在禁食之前，人们会把家中的美味食物全部吃掉。以前的时候，鸡蛋、糖、黄油这些都属于较为难得的美味，所以聪明的人们把这些食物制成薄煎饼，以避免浪费，这个传统一直流传下来，就成了煎饼节。世界上很多国家都会庆祝煎饼节，不过当属在英国最为盛行。在今天，人们仍会在这一天吃煎饼。
在英国，最著名的煎饼节比赛是在白金汉郡（Buckinghamshire）的奥尔尼（Olney）举行的比赛。据说，在1445年的煎饼日，奥尔尼 (Olney) 的一位家庭主妇因为忙着做薄煎饼，把去教堂忏悔的时间忘记了。正烙着煎饼，突然听到教堂传来的钟声，这位主妇情急之下，围着围裙，端着煎锅，匆忙的跑到教堂，在跑的路上还不忘给煎饼翻几个面。教堂里的人们看到这个情景，突发奇想，于是从此产生了“端煎饼赛跑”的活动，一直延续至今。
奥尔尼煎饼比赛对服装和人员上有着特殊的要求，参赛者必须是当地的家庭主妇，她们一定要系围裙、戴帽子或围巾。每个参赛者都要端着一个长柄的装有热煎饼的煎锅，在比赛中将煎饼翻三遍，第一个成功到达教堂、并将煎饼端给教堂敲钟人的人，就是比赛赢家。
虽然在英国其他地方，煎饼节比赛的要求和着装有些差异，但相同的是，在这一天，无论男女老少，都会来感受这个节日的乐趣，就是议员和主教们也会来参加，这些平日里一向端庄严肃的人员端着平底锅赛跑的场面，真是既滑稽又好笑。
煎饼节的日期每年都不是固定的，通常是在2月3号和3月9号之间的某个礼拜二举行。今年的煎饼节是2月21日 星期二。
在伦敦，以下地点会举行比赛，有兴趣的朋友去现场亲自体验一下欢乐的气氛吧。
格林威治市场（ Greenwich Market ）
时间：2月19日星期日 上午 11:30 - 下午 4:30
官方网站：https://www.greenwichmarket.london/events/detail/pancake-race
Leadenhall 市场
时间：2 月21日 星期二 下午 1 点
官方网站：https://leadenhallmarket.co.uk/pancake-race/
马尔堡运动花园（Marlborough Sports Garden）
时间：2月21日 星期二
官方网站：https://betterbankside.co.uk/events/21-feb-pancake-day-race/
在伦敦的威斯敏斯特学校，每逢煎饼节也会举行跟煎饼相关的活动。这个独特的习俗据说从18 世纪中叶就开始了。Pancake Grease是威斯敏斯特学生之间的一场比赛。这一天，在学校高大的Greaze礼堂，厨师穿着白色制服，戴着白色帽子，端着一个大煎锅，上面放着一个很大的煎饼，当学生们准备就绪后，厨师把煎饼扔到礼堂上高出地面20英寸的一根铁棒上，当煎饼掉落时，学生们就开始抢煎饼，抢到最大块煎饼的学生，就能得到学校的奖励。比赛期间，学校的校长、老师和学生都会在场观赛，这也是威斯敏斯特学校最热闹和最受学生欢迎的一项活动。
到了今天，物质已极其丰富，鸡蛋和牛奶也不是稀罕物了，但虔诚的基督教信徒们仍会在此期间戒食某种特定食物，比如肉类或者酒，以表达对信仰的虔诚。而煎饼节也演变成了英国全民的公众节日，为大家繁忙的生活带来了轻松和快乐。
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