【大紀元2024年09月11日訊】6月發表在《細胞代謝》（Cell Metabolism）上的一項研究表明，5：2的間歇性禁食可以對老年人的大腦健康產生積極影響。研究表明，遵循間歇性禁食方案可能會改善認知功能和整體大腦健康。這些發現激發了人們對探索禁食和老年人大腦功能的潛在好處的興趣。
研究詳情
該研究測量了5：2間歇性禁食對有認知功能受損風險的男性和女性重要生物標誌物的影響。在八週的時間裡，所有參與者都保持了美國農業部（USDA）的「健康生活飲食」，包括水果、蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白、低脂乳製品，並限制添加糖、飽和脂肪和鈉。
參與者被分為兩組，「健康生活」組每週7天遵循美國農業部的飲食；「間歇性禁食組」在兩天禁食期間用兩杯奶昔代替所有餐點，總計480卡路里。
參與者包括40名55歲或以上的成年人，他們有胰島素抵抗，但認知功能沒有問題。研究人員挑選參與者的基本原理是「IR（胰島素抵抗）的患病率隨著年齡的增長和肥胖而增加，因此，超重的老年人患大腦加速衰老和AD/ADRD（阿爾茨海默病和相關痴呆症）的風險更高。」
兩組人都從各自的飲食計劃中看到了胰島素抵抗的總體益處和減緩大腦衰老的速度。然而，間歇性禁食組的記憶力和執行功能改善率比單獨遵循健康生活飲食組高20%。間歇性禁食組也減輕了更多的體重。兩組都沒有看到阿爾茨海默病的生物標誌物有任何變化。
5：2間歇性禁食及其益處
5：2禁食是間歇性禁食的一種形式，每週5天正常飲食攝入，2天限制熱量攝入。在禁食的日子裡，女性通常會將熱量攝入減少到大約500卡路里，男性減少到大約600卡路里。這種飲食法由英國醫學記者邁克爾‧莫斯利（Michael Mosley）推廣，他撰寫了《禁食》（The Fast Die）一書。
禁食的日子由你決定。「神經健康」（Neurogan Health）公司的脊椎按摩師詹姆斯‧胡克（James Hook）在一封電子郵件中告訴《大紀元時報》：「你可以選擇一週中的任意兩天要禁食，但理想情況下，這不應該是連續的。否則，你的能量水平將無法維持。」
這種交錯的飲食方法被認為對健康有益，例如減輕體重、改善新陳代謝健康和降低患某些慢性疾病的風險。如果你堅持下去並在休息日吃正常、健康的飲食，那麼禁食日產生的卡路里赤字被認為是整體減肥的一種安全有效的方法。
「主要的好處是你的新陳代謝因此得到了顯著改善。」胡克說。
2020年發表在《臨床營養學》（Clinical Nutrition）上的一項臨床試驗發現，典型的5：2間歇性禁食方案是低碳水化合物和高蛋白，包括適度的脂肪攝入量。試驗發現，在禁食日，參與者從蛋白質中攝入的卡路里比非禁食日多，並且六週後總體卡路里攝入量有所下降（包括不禁食的日子裡攝入的熱量）。
6月，發表在JAMA Network Open上的一項臨床試驗發現，與常見藥物二甲雙胍（metformin）或恩格列淨（empagliflozi）相比，5：2間歇性禁食對減肥更有效，並且顯示出更好的2型糖尿病患者的血糖結果，這使其成為疾病早期潛在的無藥物干預的良好方案。
5：2 間歇性禁食的潛在局限性
5：2的禁食飲食可能並不適合所有人，因為它可能有一定的局限性：
1. 對一些人來說不可持續
禁食的最大障礙之一是許多人發現堅持限制飲食模式具有挑戰性。每週5天的正常食物攝入量和每週不連續兩天大幅減少卡路里可能難以長期保持。此外，人們可能會因為飢餓和疲勞等副作用而傾向於放棄。
Aegle Nutrition的註冊營養師丹‧加拉格爾（Dan Gallagher）在給《大紀元時報》的電子郵件中提出了一個可能的解決方案。
「禁食時，保持適當的水分很重要，包括水和電解質」，他寫道，「這將有助於緩解飢餓的痛苦（並且）還將幫助你保持更高的能量水平，這將幫助你避免放棄禁食。」
2. 暴飲暴食的可能性
在非禁食日，一些尋求補償禁食日卡路里限制的人有暴飲暴食的風險。這種模式會抵消從禁食日獲得的好處。
「人們可能不習慣禁食，在禁食的日子之後，可能比平時吃得更多，來平衡他們的卡路里攝入量。」胡克說。
3. 營養不平衡
在限制卡路里攝入的禁食日保持適當的營養平衡可能具有挑戰性。如果不小心管理，這可能會導致必需營養素的缺乏。
4. 發展飲食失調的可能性
有些人可能會與食物建立不健康的關係，或者強迫性地禁食和計算卡路里或常量營養素，從而導致飲食模式紊亂。
5. 不適合所有人
孕婦或哺乳期婦女、有飲食失調史的人或患有某些疾病的人在嘗試5：2禁食之前應諮詢醫療保健專業人員。
「我建議任何易感的人都不應該這樣做，尤其是那些有健康問題的人。」胡克說。
除了需要考慮5：2禁食的可能局限性外，該方法還有望保持老年人的大腦健康，並具有減肥的額外好處。然而，僅就減肥而言，2017年發表在《美國醫學會內科雜誌》（JAMA Internal Medicine）上的一項臨床試驗得出結論，與每天的基本卡路里限制相比，交替禁食在減肥或維持體重方面並沒有帶來任何更顯著的優勢。
原文「5:2 Intermittent Fasting Promising for Brain Health in Older Adults: Study」刊於英文《大紀元時報》網站。
責任編輯：韓玉#