意大利咖啡享譽全球，是世界公認優質好喝的咖啡之一。雖然一提到意大利，人們首先想到的是意大利麵和披薩，但是意大利的咖啡早已成為全球優質咖啡參照的典範。午後時光啜飲一口咖啡，感受內心情感的流動，沉澱心靈再愜意不過！
但你真的知道喝下肚的咖啡，有什麼差別嗎？意大利在地人不私藏大公開，從經典的濃縮咖啡到異國風情的摩洛哥式咖啡，每一種都有其獨特的風味和製作方式，感受奶泡的層次比例，味蕾迸發的甘醇香甜，多樣選擇不只提神更健康！
現在就揪上三五好友一起分享，情感加溫得來全不費工夫！一起沉浸在咖啡的風味之旅中，發現每一杯背後的故事和文化意涵。
意大利有哪些咖啡？
1. 濃縮咖啡（Caffé / Caffé Normale / Short Black）
意大利人會喝很多咖啡，只是每次量不多，而且喝得很快。咖啡是一種快速提神劑。濃縮咖啡通常用很小的杯子和碟子盛裝，不會太燙，深色、濃稠狀，不含牛奶，同時店家還會附上一杯免費的水。
另外，還有2種咖啡，很類似濃縮咖啡：「Caffè Stretto」是萃取時間較短，含水量較少、單杯的濃縮咖啡，味道更濃厚。以及「Caffè Lungo」，它是延長萃取時間的濃縮咖啡，加入比較多的熱水。當然你也可以點風味更濃烈的雙份濃縮咖啡，即「Caffé Doppio」。
2. 瑪奇朵咖啡（Caffé Macchiato）
瑪奇朵的意思是斑點或染色，是濃縮咖啡和卡布奇諾的完美結合。它是在濃縮咖啡上滴上1-2滴牛奶，看起來像斑點一樣。因為意大利人覺得濃縮咖啡太濃，而卡布奇諾牛奶又太多，完美的折衷辦法就是喝瑪奇朵。不過，因為瑪奇朵加了牛奶，所以通常只在早上飲用，很少在下午，也不要在飯後飲用。
3. 卡布奇諾咖啡
大部分人都喜愛卡布奇諾，它是意大利最具代表性的咖啡飲品，僅次於濃縮咖啡。1/3的濃縮咖啡，加入1/3的蒸氣牛奶，以及1/3在咖啡表面上的一層乾淨奶泡，然後裝在一個比較大的杯子裡。咖啡藝術以複雜的圖案設計，為卡布奇諾添加誘人的外觀。如果再加些巧克力碎片或可可粉，那就是巧克力卡布奇諾。請不要忘記，不要在早上11點過後飲用。
4. 大麥咖啡（Caffè d’Orzo）
這是為那些不能攝取咖啡因的人設計的咖啡替代飲品，百分之百不含咖啡因，由大麥製成。在意大利的酒吧，你可以像喝一般的咖啡一樣點大麥咖啡，它不是冰咖啡，也不加奶，所以全年、全天候都可以喝。如果孩子們也想加入成年人的聚會，大麥咖啡就是很棒的選擇。
5. 冰搖咖啡（Caffé Shakerato）
炎熱的天氣裡，沒有什麼比冰搖咖啡更美味了。嚴格來說，夏天最清爽的意大利飲品應該是阿佩羅雞尾酒（Spritz Aperol），但是在早上11點之前喝冰搖咖啡是完全可以接受的。將冰鎮的濃縮咖啡倒在冰塊上，用力搖均勻，上層會形成綿密的泡沫，下層則是冰涼的咖啡。
6. 人蔘咖啡（Caffè Ginseng）
如果你在意大利忽然想念印度香料奶茶（Chai Tea Latte）的味道，或許可以試試意大利的人蔘咖啡。一年四季都可以品嘗到這種咖啡，它具有與印度香料奶茶相同的甜味和堅果味，不過份量較少。它是用人蔘萃取物製成的濃縮咖啡，不需要加其它的甜味劑。據說它是一種天然的能量增強劑，還能幫助消化，適合午餐或晚餐後飲用。
7. 摩洛哥式咖啡（Caffè Marocchino）
將摩洛哥式咖啡裝在一個玻璃杯中，可以清楚看到咖啡呈現出來華麗的層次感：玻璃杯的內側先灑上可可粉，然後一層單份的濃縮咖啡，一層奶泡，奶泡上再撒上可可粉。如果是在意大利北部，就會將濃濃的巧克力混合濃縮咖啡，然後在上面再倒一層奶泡。
8. 卡瑞托咖啡（Caffé Corretto）
卡瑞托咖啡的含意是完美的，翻譯成「正確的咖啡」。濃縮咖啡配上幾滴格拉巴酒（Grappa）、百利甜酒（Baileys）、桑布卡酒（Sambuca）或朗姆酒（Rum）來調整風味。適合下午5點後飲用，通常作為晚餐後的咖啡飲料，有助消化。◇
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責任編輯：茉莉