材料:
鮮蚵半斤、豆腐一塊、辣椒一支、蔥二支、薑末少許、太白粉
調味料:
鹽、蠔油、糖少許、酒少許、水
作法:
一、蚵用水沖洗乾淨後沾太白粉,水煮開,蚵放入氚燙後撈起備用。
二、豆腐切大丁塊,辣椒切斜片,蔥切末。
三、起鍋倒入二匙油,將豆腐稍煎過再放蔥末、辣椒,加入調味料,蚵仔倒入加少許水一起拌炒入味即可盛盤。@*
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