肉桂在美国
肉桂在西方，特别是美国使用非常广泛，很受美国人喜爱。常用来制作各种糕点、面包、甜点和饮料，如肉桂面包、肉桂卷、肉桂松饼、肉桂苹果派等等，而且认为苹果和肉桂是最好搭档。肉桂也被用作调味料加入到咖啡、茶和热巧克力中。此外，肉桂也被认为有一定的药用价值，被用于控制血糖、增强记忆等。可以说肉桂在美国文化中占据一席重要地位。
温阳的好药
传统中医把肉桂各部位分别用于医药，作为中药材。其药性辛、甘、大热。入肾、脾、心、肝经。根据《本草纲目》记载，肉桂具有温中补肾、散寒止痛的功效。主治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭等疾病。
中医认为肉桂非常重要的药性是具有引火下行的功效，同时也是大热的药性，能够入肾、入心，所以，肉桂可以沟通心、肾，更善于治疗上热下寒的症状。
肉桂日常生活中的应用
在日常生活中利用肉桂食疗的功效对人体可以有很多帮助，扶原中医院郭大维院长给出了一些建议：
1.肉桂苹果派：郭大维院长表示苹果和肉桂是一对好朋友，肉桂会使得苹果派变得甜儿不腻，不仅增加肉桂香味，还增加食欲并促进肠道蠕动。
2.肉桂玫瑰红糖茶：此茶可以温通血脉，暖肝行气，擅治月经来时腹胀冷痛、怕冷、乳房胀痛不适等症状，对肝寒气滞的女性朋友非常适合在月经来前和来中饮用。
可取肉桂3克，玫瑰花5克，红糖10克，500毫升水加入红糖煮制10分钟加入肉桂玫瑰花再煮5分钟，因肉桂、玫瑰花本身都带有挥发油的成分，所以要保证油不过度挥发，因此后下入水中。当茶放凉即可饮用。
3.肉桂陈皮茶：对于脾胃不好的人群，或者有老痰的人群，郭院长建议喝些肉桂陈皮茶，取肉桂、陈皮各5克，放入杯中，用沸水冲泡盖焖5分钟即可饮用，可以喝一天。此茶具有引火归元、健脾化痰的功效，很适宜慢性咽炎或者属寒痰内蕴者饮用。
4.肉桂咖啡：对于手脚冰冷或者关节疼痛且每天喜欢喝咖啡的朋友，可以在黑咖啡或者拿铁咖啡中加入少量肉桂粉（约1.5克）。其功效是：可适时改善风湿性关节炎、伤口久而不愈合的症状。但对于体内干燥、口干舌燥、便秘者不宜。郭院长提醒，晚上熬夜工作时喝咖啡不要加入肉桂粉享用，否则会造成身体过度燥热而不适。
哪些人不适宜肉桂
肉桂对人体好处多多，而且日常食用非常方便增加口感，但并非是人人都可以享用的，它也会带来不良作用。
1.肝不好的朋友：肉桂里含有黄樟素，它会损伤人们的肝脏，吃多会上火，造成口腔溃疡；
2.低血糖的人：肉桂有降血压及血糖，抗凝血功能，服用相关药物患者或相关顾忌者要注意避免服用，低血糖的人或者血糖不稳的时候，吃的过多会导致低血糖；
3.癌症患者：对于患有癌症的人群食用肉桂会增加癌细胞的活跃；
4.阴虚火旺人群：如长时间熬夜、脸上长痘痘、脸色发红、嘴巴味道较重的人，以及属于热性体质的怀孕女性都不宜吃太多肉桂，适量为宜；
5.出血性患者：在没有确定病因之前的出血性患者也不宜轻易食用肉桂。