台湾国健署在脸书专页「食在好健康」发文指出，马铃薯是常见的全谷杂粮类，像是马铃薯泥、马铃薯浓汤、或者马铃薯炖肉都有它的踪迹，但常常听到有人说马铃薯热量高，到底是真的还假的呢？国健署解释，一颗中型马铃薯热量约等于半碗饭，不仅可以吃饱，热量也不高；而且带皮吃更营养！
马铃薯不是高热量食物
一颗中型的马铃薯大约150-200克，热量大概等于半碗饭，换算起来热量并不算高，而且吃起来也很有饱足感！
连皮吃更营养
马铃薯的外皮含有膳食纤维，建议可以洗净后连皮一起烹调，不仅可以增加膳食纤维，还能增加不同的口感！
以鲜奶取代奶油
市售马铃薯泥为了增加香味，达到绵密口感常常会添加「奶油」，不只热量高；也会吃进饱和脂肪酸，自制时可以改为使用鲜奶增加滑顺口感，如果觉得风味不够，也可以加上玉米粒或者水煮蛋丁，提升风味。