《自由时报》援引渔业署在脸书专页「行政院农业委员会渔业署」发文指出，鱼皮、鱼肉、内脏以及眼睛等各种部位中所富含的维生素、EPA、DHA、矿物质、钙质、蛋白质以及多糖体等，都能促进身体发育、变得更聪明、维护视力健康、预防心血管疾病、协助伤口愈合等。他更分享鱼各部位的营养价值、功能。
鱼各部位功能
●背鳍：主要在翻转时具有保护作用，并协助急速转弯和急停等功能。
●尾鳍：是推动鱼类前进的最主要动力来源。
●臀鳍：辅助鱼类游动时可以平衡身体。
●腹鳍：控制鱼的上升和下降游动方向，或变形为贴附在岩礁之吸盘，以避免被水流冲走。
●胸鳍：控制鱼的前进、倒退、煞车和左右转。
鱼各部位营养价值
●鱼鳞：含有大量胶鱼蛋白及甲壳素，煞成胶冻食用，可补钙、美容。
●皮下组织：富含EPA、DHA，可降低坏胆固醇的含量。
●鱼肉：富含多种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸以及优质蛋白质等营养成分，且口感好更容易消化吸收。
●眼睛及周围：富含维生素及使血液与皮肤柔软有弹性的多糖体，而眼睛内侧的半透明体（胶状物）含EPA、DHA。