《自由时报》报道，三峡恩主公医院泌尿科主治医师高铭鸿在脸书粉专「大禹治水 泌尿科 高铭鸿医师」发文说明，当人体缺乏花青素除了会出现前述状况外，也会导致神经发炎、健忘、注意力难以集中、脑筋迟钝，若民众想要对抗发炎顾健康，建议从原型食物来补充。
优秀的花青素来源
●全榖与豆类：黑米、紫米、黑豆，吃全谷类也比精致淀粉健康，有很多其他营养素能一次摄取到。
●根茎类：茄子、紫玉米、紫洋葱、紫山药、紫萝卜、甜菜根，像是紫洋葱或茄子可以生食凉拌，减少花青素流失。
●蔬菜类：紫甘蓝、紫高丽菜、紫苏、红球甘蓝，紫色的蔬菜不多但肯定健康。
●水果类：桑葚、蔓越莓、蓝莓、葡萄、草莓、红火龙果、樱桃，要注意果汁不能取代水果，特别是市售果汁添加大量糖分，反而不健康。