食材：
腐皮 2片，干香菇 5个， 木耳 30克，胡萝卜 1 根，切碎，397 克 硬豆腐，3 汤匙竹笋条，3 汤匙切碎的荸荠，3 汤匙切碎的香菜，玉米淀粉
调味料：
½茶匙盐，1茶匙糖，½ 茶匙蘑菇调味料，1汤匙芝麻香油
酱汁：
3片姜， 2根洋葱切碎， 1汤匙蚝油， 2茶匙酱油， ½ 茶匙糖， ¼ 茶匙蘑菇，¾杯水， 少许白胡椒
做法：
1. 将豆腐捣碎，然后把豆腐转移到一个大碗里。 加入蘑菇、胡萝卜、竹笋、荸荠，加盐、糖、蘑菇调味料和烤香油调味。 再将2 汤匙玉米淀粉与所有材料混合在一起。
2. 准备豆腐皮。 切成 6 英寸的正方形。将一汤匙玉米淀粉与 1 ½ 汤匙水混合制成浆液。将豆腐片放在工作台上，用刷子蘸上泥浆。 在中间舀上馅料，像春卷一样包起来，确保所有开口都密封好。 盖上包裹好的卷，这样它们就不会变干。
3. 在大煎锅中加入足够的油，当油温升至大约175°C时，将腐皮卷放入热油中，煎至金黄色后取出。
4. 锅中放入少许油，将姜和葱放入煸炒，加入适量的水，将酱汁的料放入煮至浓稠。将葱姜取出，倒入适量的芡粉水，将酱汁浇在腐皮卷上。再转到蒸锅中，用大火蒸10分钟。