食材：
米粉部分：
120 克 [1 杯] 米粉， 40 克 [⅓ 杯] 木薯淀粉， 315 克水， 一小撮盐， 用于润滑的中性油
酱汁：
2½ 汤匙酱油， 1茶匙烤芝麻油， 3瓣大蒜切碎， 1汤匙陈江醋， 1茶匙糖， ¼茶匙蘑菇调味料， 少许胡椒粉， 3汤匙热水
配菜：
黄瓜丝， 切碎的香菜，烤芝麻，辣椒油，¼杯烤花生
做法：
1. 在一个大碗里混合米粉、木薯淀粉和一小撮盐。逐渐倒入水并不断搅拌，直到混合物变成稀薄的面糊。
2. 准备一个足够大的锅，把锅装满水，煮沸。
3. 在烤盘或盘子的底部轻轻涂上油脂，然后加入大约 ⅓ 杯的面糊。 （不要在烤盘上涂抹过多油脂，否则面糊会与烤盘分离）。稍微倾斜或摇动平底锅，使面糊覆盖平底锅底部。 （每次蒸之前一定要搅拌面糊。）将平底锅转移到炒锅上，让它紧贴或漂浮在沸水中。盖上锅盖，蒸 2-3 分钟。
4. 准备好后，揭开锅盖并将其放在冷水浴上。用油刷面片的顶部。使用抹刀，提起边缘以松开面条。
5. 做酱汁，把酱汁原料放在碗里搅拌，直到糖溶解。
6. 食用时，将面条切成您想要的宽度，然后放入碗中。
7. 把酱汁倒在上面，上面放黄瓜片、芝麻、辣椒油、烤芝麻和香菜。把所有东西混合起来，在室温或冷的环境下食用。