【大紀元2024年09月12日訊】（大紀元記者李凱西賓州報道）週六（9月7日），2024年度賓州肯尼特廣場鎮（Kennett Square）蘑菇節在歡樂熱鬧的氛圍中開幕，為期兩天的活動吸引了周邊多州2萬多人參加。
位於賓州切斯特縣的肯尼特廣場鎮每年生產超過5億磅蘑菇，占全美蘑菇產量的6成，因而有「世界蘑菇之都」的美譽。為慶祝這一傳統，鎮上每年9月都會舉辦蘑菇節，為當地的慈善事業籌集資金。今年是第39屆，包括吃蘑菇大賽、蘑菇教育帳篷、切碎式蘑菇烹飪比賽、兒童專區，以及街區集市等。
「人們從四面八方趕來,他們都對蘑菇很著迷。」蘑菇節主辦方負責人戴維‧伊科尼（David Aconi）告訴大紀元，許多遊客甚至來自威斯康星州、密歇根州、紐約和匹茲堡。
伊科尼說，自己在一個蘑菇農場長大，目前擁有自己的蘑菇供應和服務公司，並在世界各地做諮詢工作，「我們是在肯尼斯廣場發展起來的。我們種植了全國60%的蘑菇。我們基本上是世界上的『蘑菇之都』。世界上沒有其它地方能在這麼小的地方生產出這麼多的蘑菇。」「這一切始於80至90年前，現在已經發展成為一個產業。我相信在賓州，它為經濟貢獻了20億美元。所以，這是一個大產業。雖然從業人數不多，但這是個大生意。」
伊科尼介紹說，1975年時賓州有480個農場，現在只有40個但規模卻更大，「我們應用新科技能種植更多的蘑菇。」
蘑菇教育帳篷是蘑菇節中最受歡迎的活動之一。伊科尼說「每年我們都會舉辦這個蘑菇節，作為一個行業來宣傳蘑菇、蘑菇的健康、蘑菇的味道，並教育公眾。我們搭建了這個種植帳篷，它展示了蘑菇從種植到收穫的每個階段。人們進來後會問我們，你們是怎麼製作堆肥的？之後你們怎麼處理？這裡有我所有的志願者，他們都在這一行幹了很多年。我們的志願者都是專業人士，經驗豐富，他們會回答有關蘑菇種植的問題。」
伊科尼介紹說，「不同種類的蘑菇，無論是特種蘑菇還是功能性蘑菇，或者是傳統的白色金針菇和棕色蘑菇，它們需要不同的生長環境，所有的蘑菇都是在室內溫控環境中生長，一年365天都要進行溫控，因為蘑菇是不會停止生長的，24小時內就能長大一倍。」
伊科尼說，市場上最受歡迎的總是白金針菇。如果按比例計算美國的總產量，種植和銷售的蘑菇中有80%是白金針菇和波多貝拉小蘑菇（portobellos baby Bellas），其它的如香菇、舞茸蘑菇（Maitake Mushroom）和王子菇（King Oyster Mushroom）只占市場總量20%，但價格相對昂貴，尤其是獅鬃菇（Lion’s Mane Mushroom）和王子菇最為昂貴。
「人們從四面八方趕來支持蘑菇節，又有這麼好的天氣，真是太棒了！」志願者Tom Chiomento向大紀元表示，「蘑菇節活動惠及社區和許多支持社區的非營利組織。所以這是一項很好的事業。整個週末至少有幾百名志願者參加。」
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