前言：關東煮（oden）是日本的大眾料理，「關東煮」為關西人給這種料理的名稱。材料通常包括魚餅、煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、海帶結、蒟蒻絲等，這些材料會放在昆布或者鰹魚湯裏煮。可以用來配飯，也可以當作小吃來吃。
日本關東煮
【材料】
日本魚餅1包
大白菜12 oz
豆腐1盒
紅蘿蔔3 oz
水3杯
蔥段2條
【調味】
關東煮湯包1個
烹大師1茶匙
鹽1茶匙
胡椒粉少許
【作法】
1. 大白菜洗乾淨後切大塊，豆腐切小塊，紅蘿蔔切小片。
2. 湯鍋內放入3杯水，放入大白菜、紅蘿蔔、豆腐、湯包和其它調味，煮5分鐘。
3. 接著再放入魚餅，多煮5分鐘。
4. 最後放入少許蔥段即完成。
【主廚簡介】
姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2、海城酒樓（Ocean City）主廚
3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4、美國富商George Bowles御用廚師
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責任編輯：李伊芙