古人說「藥補不如食補，食補不如水補」，水為「百藥之王」，從古至今都是如此。
水是「百藥之王」 多喝水不易生病
在中國古代幾乎所有的本草醫書中，都把「水」放在藥物的第一位。比如《本草綱目》，第一個介紹的藥物就是水；清朝大醫家王士雄所寫的一本非常有名的食療著作《隨息居飲食譜》中，第一個寫的也是水。這說明了水在古代醫者眼裡之重要。
李時珍說，「水為萬化之源，土為萬物之母」。雨水、露水、甘露、冬霜、臘雪、井水等超過四十種水，都有各自的療效。不同的水，溫熱涼寒性質不同，能治療不同的病。
而在現代醫學看來，人體有60%是水。吃下食物後，其中的維生素、礦物質等許多營養，都要溶於水，才能在血液裡運行，到達五臟六腑。水更能改善身體新陳代謝，沖走體內廢物。
喝足量的水，可以避免很多慢性病的發生。缺水的話，會產生許多疾病：慢性發炎，慢性疼痛，包括偏頭痛、下背痛、心絞痛、風濕性關節痛，以及便祕、高血壓、糖尿病、氣喘、過敏。甚至於現代人過食造成的肥胖，都可能與身體脫水有關。對於一些病人來說，紓解之道就是多喝水，疾病自然會好轉。（推薦閱讀：疼痛或是缺水警訊 他痛10小時 喝3杯水好轉）
缺水與脫水引起的問題不只是口渴而已，還會感覺疲累、焦慮憂鬱、注意力差、睡不安穩、呼吸不順。
喝水注意4件事才養生
一般人喝水都不夠。因為現代人喝較多的牛奶、果汁、含糖飲料，這些飲料在身體的功能運作和水是不一樣的，無法取代水，不能算有效補充水分。有些人喜歡喝咖啡、茶、酒來代替喝水，但由於它們的利尿能力很強，反而會帶走更多的水分，造成身體缺水。
喝白水，才是最好的。喝水養生，也有講究：
1. 水溫
水的溫度，應該大約是體溫的溫度。經常喝太燙口的水，會傷喉嚨，甚至引起口腔癌。太涼、太冰的水，會影響血液循環。
2. 喝水時間
每天下午3點～5點多喝水。此時是膀胱經循行時間，身體能利用水分幫助新陳代謝、排毒。
晚上睡覺的2小時前，喝一杯水。因為在睡眠的6、7個小時之中，身體都不會補充水分。睡前補水，可以避免夜裡和早晨血液黏稠，減少心血管疾病的發生。
有些人習慣早上喝一大杯水，不過，脾虛的人不適合這樣做。水是陰柔的，脾虛者早上喝水太多，容易傷脾胃的陽氣。如果要早上空腹喝水，喝50cc來滋潤身體就好。
3. 煮水
生水不能喝，會讓身體變寒，容易生病。必須煮沸再飲。
水用不同的容器來煮，喝起來口感不同。在不鏽鋼壺、鑄鐵壺、陶壺之中，用陶壺煮出來的水最好喝，口感溫潤柔順。
4. 喝水的量
不是每個人都要鐵板釘釘的喝8大杯水。每天應該喝多少水受許多因素的影響，如：氣候溫度、代謝率、性別、年齡、食物的量、工作種類、身體狀況等。一般建議是6～10杯水（每杯水約250c.c.），約1500～2500c.c.。
身體無法正常排尿的病人，例如：心臟病患、腎臟病患和水腫患者，必須遵照醫生的指導，不可任意喝大量的水。
自然水好過科技水 只需2道過濾程序
如今，市面上出現了許多「科技水」。許多廠商標榜自己賣的水有多道淨化程序，喝了有各種醫療上的效果；民眾購買時也難以決斷。其實，科技水並不一定比自然水好。
以「鹼性離子水」來說，雖然微鹼性的水對人體有好處，但長期飲用過鹼性的水則不利健康。以我個人的身體感覺來說，鹼性離子水偏寒性，身體燥熱、火氣大的人飲用會覺得舒服，但對於體質虛寒的人，反而會加重病情。
另一種流行的「逆滲透水」，是通過逆滲透（RO）的技術，提取出純水，它會把水中的礦物質抽走。人們有一個普遍錯誤的觀念：身體每天所需要補充的礦物質和微量元素應該來自食物而非飲用水。事實是，每天的飲用水提供身體所需的礦物質和微量元素占了20%。真正的「純水」進入身體後，會把體內或來自骨骼的礦物質和微量元素溶入水中，反而慢慢造成體內礦物質和微量元素的缺乏，形成中醫所謂的腎虛症狀。
在飲用這類科技水時，必須隨時檢視是否真正對身體有益，而不是迷信於銷售者的宣傳效果。一般來說，所有非自然狀態存在的飲用水，長期來看，都不利人體健康。
歸根結底，喝家裡的水就足矣。喝之前，只需要兩道簡單的過濾程序：第一，用活性碳除臭味、雜質；第二，過濾有毒的物質、細菌。
簡單和自然的，才是符合人體需求的。
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責任編輯：李清風◇