可可短缺 德巧克力价格大涨

由于全球可可短缺，德国市场上的巧克力价格大幅上涨。近期在主要零售通路Aldi、Edeka、Kaufland、Rewe、Rossmann的巧克力的售价皆调涨。整个市场的巧克力价格同比上涨14.6%。

过去几年间，可可价格已从每吨两千美元暴涨至1万美元，2023年圣诞节前甚至一度突破1.3万美元。受天气、病虫害和低投资影响，全球可可主要产区，特别在非洲西部的科特迪瓦（或称科特迪瓦）（Côte d'Ivoire）和加纳（Ghana）的产量大幅减少。该国近年经历了严重干旱、洪水等天灾，导致可可豆质量下降，供应紧张。

德国约一半的进口可可来自科特迪瓦。根据联邦统计局的数据，2024年12月，巧克力产品的平均价格比前一年上涨了14.6%，其中知名品牌Milka、Ritter Sport和Lindt都调高了售价。今年1月底在德国各大超市的Milka巧克力的价格，从1.49欧元涨至1.99欧元，涨幅高达33%。与此同时，供应链问题也使雀巢KitKat和联合利华Magnum冰淇淋的生产受到影响。世界最大的巧克力制造商之一，瑞士公司巴里卡莱宝（Barry Callebaut）透露，其可可的采购成本大幅上升，销量减少2.7%。

目前全球可可主产区的农民已发出警告，2025年的可可供应仍可能不足，预计巧克力价格将长期保持高位。面对供应短缺，一些食品科技公司正尝试用实验室培育可可作为替代方案，以减少对传统种植的依赖。