Chymozín
 |
Tento článok si vyžaduje rozšírenie, aby zodpovedal základnému štandardu kvality. Pozrite si stránky z kategórie návody a štýl, prípadne diskusiu k článku a článok, prosím, doplňte. |
Chymozín je enzým nachádzajúci sa v žalúdku všetkých cicavcov.[chýba zdroj] Napomáha tráveniu mlieka. Pre potravinárske účely sa získava z kravských alebo ovčích žalúdkov. Využíva sa pri výrobe syrov ako súčasť syridla.
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]Commons ponúka multimediálne súbory na tému Chymozín
|
Tento článok je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |