Bucatini

Bucatini (perciatelli^[1]) – makaron typowy dla kuchni włoskiej środkowych Włoch, a zwłaszcza okolic Rzymu^[2], ale też Sycylii. Zbliżony do spaghetti^[3], ale grubszy i z otworem na całej długości^[4]. Ma kształt elastycznych, długich (25–30 cm) rurek o średnicy ok. 3 mm. Produkowany z pszenicy typu durum. Nazwa pochodzi od włoskiego buco, czyli dziura. Najczęściej przygotowywana jest z jego udziałem Bucatini all’Amatriciana^[3], połamany jest stosowany jako dodatek do zup^[5].

Przypisy

↑ Perciatelli Bucatini Pasta. [w:] D'Agostino Pasta (dagostinopasta.com) [on-line]. D'Agostino Pasta Company. [dostęp 2020-08-11]. (ang.).
↑ Bucatini [online], Barilla Poland Sp z.o.o. [dostęp 2020-08-11] (pol.).
↑ ^a ^b Makaron Bucatini [online], Cookingbox [dostęp 2020-08-11] [zarchiwizowane z adresu 2020-09-29] (pol.).
↑ Bucatini w stylu Capri: przepis na makaron z dziurką w sosie pomidorowym [online], beszamel.se.pl [dostęp 2020-08-11] (pol.).
↑ KatarzynaK. Gileta KatarzynaK., Rodzaje makaronu. Jak dobrać makaron do potrawy [online], kuchnia.wp.pl, 31 lipca 2020 [dostęp 2020-08-11] (pol.).

[1] Perciatelli Bucatini Pasta. [w:] D'Agostino Pasta (dagostinopasta.com) [on-line]. D'Agostino Pasta Company. [dostęp 2020-08-11]. (ang.).

[2] Bucatini [online], Barilla Poland Sp z.o.o. [dostęp 2020-08-11] (pol.).

[:0-3] Makaron Bucatini [online], Cookingbox [dostęp 2020-08-11] [zarchiwizowane z adresu 2020-09-29] (pol.).

[4] Bucatini w stylu Capri: przepis na makaron z dziurką w sosie pomidorowym [online], beszamel.se.pl [dostęp 2020-08-11] (pol.).

[5] KatarzynaK. Gileta KatarzynaK., Rodzaje makaronu. Jak dobrać makaron do potrawy [online], kuchnia.wp.pl, 31 lipca 2020 [dostęp 2020-08-11] (pol.).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]