Kek span
 | Rencana ini tidak mempunyai pautan ke rencana Wikipedia lain. (Oktober 2017) |
 |
Kek Span ialah sejenis kek ringan yang dibuat oleh kaedah memukul di mana kuning telur dipukul dengan gula, ramuan tepung dan lain-lain terkini. Istilah kek span mungkin bermula semasa abad ke-18, walaupun Kamus Bahasa Inggeris Oxford tidak mempunyai rujukan awal daripada surat Jane Austen yang ditulis pada tahun 1808 (dia ternyata suka kek span) ... Menjelang akhir sesuatu abad ke-19, dipanggil 'puding-kek span' mula muncul, tetapi kemudian menjadi hanya puding span.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Pengkaji sejarah makanan secara umumnya bersetuju bahawa kek span (seperti yang kita tahu hari ini) adalah mungkin resipi Eropah yang dicipta di awal abad ke-19. Sebelum ini terdapat resipi untuk 'biskut roti' atau 'jari span' yang akan menghasilkan produk yang sama. Sponge [spunge] kek dan banyak variasi itu telah digunakan ramuan Renaissance beberapa popular era pencuci mulut seperti sepele dan fooles Bahasa Inggeris. Gervase Markham, Robert Mei, dan Raffald Elizabeth [awal abad ke-17 penulis buku masakan Inggeris] termasuk resipi untuk "roti Halus," "Bisquite du Roy," dan "biskut Biasa," yang dekat dengan kek span.