夏日炎热易中暑，可以多吃消暑的食物和饮品。
夏日炎热，易于伤人而造成病态，中国古代早有暑邪致病的记载与防治之道。汉朝张仲景在《金匮要略》中说：“太阳中热者，暍是也。汗出恶寒，身热而渴，白虎加人参汤主之。”所说的中热亦即中暑，暍即暑之气也。迨至宋元时期，对暑病的认识和分类逐渐有了深化，如《太平惠民和剂局方》即有“中暑”“伤暑”“冒暑”“伏暑”之别，并列有不同的治疗方药。至于清暑食品、饮料等食疗论述，亦颇为详备。因此，只要善加运用，即可避免可乐、汽水中不必要的咖啡因、色素和糖精的危害，还能有生津止渴、消暑清补的养生保健功效。
夏季适宜的食品
1、黄瓜：《本草求真》说：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”至今，民间仍用黄瓜清解暑热，或生吃、凉拌、腌渍、酱制、煮汤、炒食，荤素皆宜。
2、丝瓜：《本草纲目》中说，丝瓜能“清热利肠”，在炎热的暑天，经常吃些丝瓜汤，确能清暑退火，解热通便。此外，收集丝瓜皮和散落的丝瓜花，熬水代茶，也有助于预防中暑。
3、冬瓜：除能清热解暑之外，还有利尿除湿的功效，其气味清香，炒食煮汤两相宜。唯素体虚寒胃弱易泻者需有节制。
4、苦瓜：《滇南本草》指出，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，而且对于中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症，均有一定治疗作用。
西瓜有解暑热、止烦渴、利小便的功效。
5、西瓜：西瓜有天然白虎汤之称，在历代医药书籍中记载甚多，认为它具有解暑热、止烦渴、利小便、治血痢、疗喉痹、解酒毒等多种功效。但多食容易伤脾助湿，胃寒者宜慎服。
6、甘蔗：中医学认为，甘蔗性味甘凉，具有清热、生津、润燥、醒酒等功效。唐代诗人王维的诗句：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”说明当时已知饮用甘蔗浆汁有清热生津之效。但需注意，脾胃虚寒，中满便溏者不宜食用。
7、绿豆：绿豆是中医用以解毒的重要药物，也是清暑解热的常用食品。《随息居饮食谱》早就说过，绿豆甘凉，所以能“解暑止渴”。例如，夏季儿童易生疮疖脓肿，就可经常喝些绿豆汤，并用醋调和绿豆粉外敷患处。
清热生津饮品
1、生脉饮：以高丽参须、麦门冬、五味子少许，加热开水冲泡饮用，有益气生津的功效。若是夏月伤暑，气阴两亏，身疲乏力明显，还可加入黄耆、甘草，名为“生脉保元汤”效果会更好。
2、瓜翠饮：取西瓜翠衣（即西瓜皮）加水煮开后放凉即可饮用。若加入白茅根同煎，则同时具有解暑热、止烦渴、利尿消肿的效果。
3、菊花茶：取菊花、绿茶同煮，再加入适量的冰糖，即可饮用。有清热解毒、退肝火、明目、降血压的功效。若加入白木耳同煮，则还有滋阴养胃、润肺生津的功能。
4、茅草根茶：以白茅根加甘蔗头同煮，有清热生津、凉血止血、利尿降压的作用。
5、决明子茶：取炒决明子水煮，加入少量冰糖即可。不但能清热袪暑，还有通便、利尿、明目、降血压的作用。若是血压高、面红耳赤、颈部强硬者，还可加入夏枯草、钩藤等药共煮饮用。
6、酸梅汤：煮取酸梅汤，并加入冰糖及少许食盐，即是夏日里生津止渴的最好饮料。
清暑方剂
现代常用一帖方药以治疗先兆中暑与轻症中暑，其组成为：鲜藿香、鲜佩兰、香薷、六一散、连翘、姜半夏、陈皮。
金元时期的大医家李东垣擅长于用药以救夏暑之伤津气，创制“清暑益气汤”，熔清暑燥湿，补气生津于一炉，以治疗中暑而喘，身热而烦，自汗身重，四肢困倦，神疲乏力等症。到了后世，王孟英也创了清暑益气汤，与李东垣的方子组成不同，加重清暑热、养阴液之力。直到现在，这两帖方剂，仍常被使用，只不过要根据个别体质，有所选择与加减。
夏季生活要有规律，睡眠要充足。（以上图片来源皆为 Adobe Stock）
夏季防护
1、要慎于摄生，避免在饥饿、劳倦的情况下，久冒烈日炎热，或久卧湿热薰蒸之地。
2、生活要有规律，睡眠要充足，并要节制房事，因房事过度可以使人虚损而使暑邪乘虚发病。
3、饮食要注意清洁卫生，一般以清淡为宜，在夏天不宜多食浓煎厚味或过分油腻的食品。
4、慢性病患，体力虚弱，在夏季炎热的条件下，常常因为不能适应而易发生中暑，因此对于慢性病必须及早治疗。
作者为中国医药大学副教授、台湾台中市叶慧昌中医诊所院长，本文经作者授权刊载，转载本文请取得作者同意。
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