פקק שעם
פקק שעם הוא פקק נפוץ לאטימת בקבוקי יין. הפקק הוא אטם שצורתו בדרך כלל קונית או גלילית ומשמש לסגירת מכלים. בניגוד למכסה שסוגר את המכל באופן חיצוני מבלי לגרוע מהנפח הפנימי, פקק השעם מוכנס פנימה לתוך המכל באופן חלקי או מוחלט. פקקי שעם משמשים גם לסגירת צנצנות וחביות.
החומרים המשמשים לייצור הפקק הם שעם טבעי או חומרים סינתטיים שונים[1].
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]ממצאים שמעידים על שימוש בפקקי שעם נמצאו בקברים במצרים העתיקה[2].
ייננים צרפתיים לא השתמשו בפקקי שעם עד לאמצע המאה ה-17, אלא אטמו את הבקבוקים בפיסות בד שהוספגו בשמן והוכנסו בלחץ לתוך צוואר הבקבוק[3]. פקק השעם נכנס לשימוש בשנת 1600 לערך.
בעיית השיעום
[עריכת קוד מקור | עריכה]שיעום (אנ') הוא מצב בו ליין יש מאפיינים של ארומה או טעם לא נעימים, הנובעים מפעילות חיידקית המתרחשת בתוך פקק השעם האוטם את הבקבוק[4]. הבעיה קיימת רק בפקקי שעם טבעי.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- זיו לנצ'נר, איזה פקק: פתרונות סגירה לבקבוקי יין, באתר מעריב אונליין, 7 במרץ 2017
- שגיא קופר, לעמוד בפקקים - מחפשים תחליף לפקק השעם המסורתי, באתר ynet, 31 בינואר 2007
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ [https://www.jelinek.com/synthetic-cork-stoppers Synthetic Cork Stoppers Not a replacement but an addition to natural cork]
- ^ ההיסטוריה של השעם
- ^ Prlewe, J, Wine From Grape to Glass, New York: Abbeville Press, 1999, עמ' 110
- ^ What Exactly is a Corked Wine: And What Does Corked Wine Taste Like?