葡萄是日常生活中常見的水果。葡萄多汁、甜美，且富含營養素，既可以直接食用，又可以用於烹飪、打成果汁或釀葡萄酒等。葡萄也很方便上班族當作小...

番茄（又稱西紅柿）是居家常見的食物，既可以當水果來生吃，也可以作為蔬菜來烹調，而且富含維生素C等養分，對健康很有好處。針對番茄如何存放...

一般人認為「雞蛋」是人攝取蛋白質氨基酸非常好的營養來源，也是許多家庭的必備食品。許多人都聽過「紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養」、「蛋黃越橘，營養...

炎熱的夏季，正昏昏欲睡的時候，吃上一塊甜美多汁的西瓜，頓覺神清氣爽。如果吃到的是乾巴巴的未成熟西瓜，而且甜度不夠，那就太令人失望了。那麼...

在炎炎夏日吃西瓜不但能清涼一下，也能享受汁水淋漓的暢快，堪稱消暑聖品。但切開的西瓜不耐放，放在冰箱裡一兩天，味道就會改變。所幸還沒切的西...

物價上漲致使生活成本增加，有人可能因此吃不起價格比較昂貴的新鮮蔬果，進而轉向比較便宜的冷凍產品。那麼，冷凍蔬果是否也像新鮮蔬果一樣健康...

農糧署於FB粉絲專頁發文分享了保存葉菜類的4個重要步驟，只要掌握正確的蔬菜保存訣竅，能幫助主婦們節省了許多買菜錢。

人們把蔬菜和水果買回家，總希望讓它們保持新鮮，而且可以存放久一點，這樣就不用三天兩頭就去選購。以葡萄為例，它們看似嬌嫩，似乎很容易就受傷...

冰箱冷藏室有開放的置物架，也有抽屜。置物架可放多種食物，不過由於空氣乾燥，一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屜適合儲存蔬果，但注意如下細...

保存杯子蛋糕這樣的美味藝術品，放冰箱準沒錯。然而，無論在冰箱還是常溫環境，保存時多加一個步驟，風味保鮮更好，質地亦保持柔軟。

新鮮的香菜（ cilantro）、歐芹和青檸汁製成的香濃的綠色莎莎醬（salsa），為這道簡單的烤蝦增添無比的活力。

隨著季節的變化，現在是時候在午餐和晚餐中加入新鮮的蔬菜了。這道充滿活力的沙拉以新鮮的蘆筍（asparagus）而不是烤蘆筍為特色，搭配美...

你從超市買來的香蕉在家裡放個幾天，通常就會從綠色變黃色，甚至會從黃色變成過熟的棕色或黑色。有專家表示，如果存放得宜的話，香蕉放個兩週還能...

人們通常會把買來的雞蛋以尖頭朝上的方式擺放在冰箱或蛋盒裡，但美國一名養雞的農夫表示，雞蛋擺放時應將尖頭朝下，也就是上下顛倒，才可保持新鮮...

魚、蝦、貝類、魷魚等海鮮味道鮮美，而且營養價值高，是桌上不可缺少的食物。但海產類本身帶有腥味，也容易腐敗，想要吃新鮮的海鮮，從食材的選擇...

牛絞肉（牛肉碎）是一般家庭常會食用的品項，用來配菜、做餡、煮湯皆合宜。從商店買回家的新鮮牛絞肉，免不了要放到冰箱裡儲存，而如果儲存時間過...

冰箱並不是一個「食物放進去就不會壞」的神奇盒子，它只能在一定程度上降低食物中細菌滋生的速度。如果管理不當，就可能變成過期食物的「垃圾桶」...

消費習性的改變讓台灣的雞肉進口大幅度增加，但進口的都不是一整隻雞，而是各個部位且都庫存很久。雞農二代黃勝裕說，冷凍雞肉長時間海運，超過保...

為了確保食材的新鮮與來源，許多餐廳與超市開始自產蔬菜料理與販售。比利時布魯塞爾的一家超市，蔬果新鮮超搶手，因為產地就在超市屋頂上的農場...

以自行車送外賣的Postmates公司自12月7日起，在費城提供新鮮食品的送貨上門服務。 費城是Postmates開展服務的第五...

崔載鎬是位於法拉盛的浪花壽司（Pado Sushi）主廚。之前在法拉盛北方大道一家規模很大的壽司店「清海鎮」，當了七年大廚。崔載鎬說，自...

ROYCE’得天獨厚的秘訣在於，在巧克力中大量使用新鮮生奶油，而且只用前一天擠出的新鮮牛乳，當天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高...

常聽人說，選購蝦子時要選活跳跳的，這樣蝦子最新鮮，是真的嗎？衛福部食藥署7日表示，不要輕易相信活跳跳的蝦最新鮮，應注意蝦頭與蝦身是否緊密...

你買的雞蛋新鮮嗎？很多人沒有去注意。雞蛋的保質期，在美國被限定在蛋被產下後的60天之內（裝盒前後分別為一個月），並且要求雞蛋在消毒、運輸...

買來的蛋真的新鮮嗎？可能這些蛋已經放置好幾天。我們要怎麼識別出什麼蛋才是好蛋，才是新鮮蛋，以下有幾個簡單的方法來辨別蛋的鮮度：

12月4日，在熱烈的掌聲和歡笑聲中，洛杉磯第一家以華人為服務對象的有機超市樂活生鮮超商（Lohas Fresh Mart）舉行開張剪綵儀...

夏日炎炎，最令人心涼脾開的選擇，就是來一盤澄黃多汁的芒果冰沙。屏東枋山鄉的首批量產「愛文芒果」現已正式上市，準備與大家一齊消暑氣。

（記者林文綜合報導）買回家的水果要如何保存水果？先要分清楚水果是「已熟」型還是「後熟」型。水果並非全是越新鮮越好吃，儘快吃完越好。有些水...