面包放久了就会变质，甚至发霉，这是自然的现象。但专家说，如果把面包放在水的旁边，它会因为湿气而更快发霉，保存期限会缩短。

秋天是适合吃蘑菇等菇类的季节。这种蔬菜吃起来口感滑顺、味道鲜美，而且可以降低罹癌风险，但要保持它们的新鲜度可能是一项挑战，因为它们的吸水...

葡萄是日常生活中常见的水果。葡萄多汁、甜美，且富含营养素，既可以直接食用，又可以用于烹饪、打成果汁或酿葡萄酒等。葡萄也很方便上班族当作小...

番茄（又称西红柿）是居家常见的食物，既可以当水果来生吃，也可以作为蔬菜来烹调，而且富含维生素C等养分，对健康很有好处。针对番茄如何存放...

一般人认为“鸡蛋”是人摄取蛋白质氨基酸非常好的营养来源，也是许多家庭的必备食品。许多人都听过“红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养”、“蛋黄越橘，营养...

炎热的夏季，正昏昏欲睡的时候，吃上一块甜美多汁的西瓜，顿觉神清气爽。如果吃到的是干巴巴的未成熟西瓜，而且甜度不够，那就太令人失望了。那么...

在炎炎夏日吃西瓜不但能清凉一下，也能享受汁水淋漓的畅快，堪称消暑圣品。但切开的西瓜不耐放，放在冰箱里一两天，味道就会改变。所幸还没切的西...

物价上涨致使生活成本增加，有人可能因此吃不起价格比较昂贵的新鲜蔬果，进而转向比较便宜的冷冻产品。那么，冷冻蔬果是否也像新鲜蔬果一样健康...

农粮署于FB粉丝专页发文分享了保存叶菜类的4个重要步骤，只要掌握正确的蔬菜保存诀窍，能帮助主妇们节省了许多买菜钱。

高通胀之际，有“液体黄金”之称的橄榄油短缺，导致其价格飙至历史新高，在各国超市中的售价都上涨了。在其价格降下来之前，它有什么合适的替代品...

人们把蔬菜和水果买回家，总希望让它们保持新鲜，而且可以存放久一点，这样就不用三天两头就去选购。以葡萄为例，它们看似娇嫩，似乎很容易就受伤...

冰箱冷藏室有开放的置物架，也有抽屉。置物架可放多种食物，不过由于空气干燥，一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屉适合储存蔬果，但注意如下细...

保存杯子蛋糕这样的美味艺术品，放冰箱准没错。然而，无论在冰箱还是常温环境，保存时多加一个步骤，风味保鲜更好，质地亦保持柔软。

新鲜的香菜（ cilantro）、欧芹和青柠汁制成的香浓的绿色莎莎酱（salsa），为这道简单的烤虾增添无比的活力。

随着季节的变化，现在是时候在午餐和晚餐中加入新鲜的蔬菜了。这道充满活力的沙拉以新鲜的芦笋（asparagus）而不是烤芦笋为特色，搭配美...

你从超市买来的香蕉在家里放个几天，通常就会从绿色变黄色，甚至会从黄色变成过熟的棕色或黑色。有专家表示，如果存放得宜的话，香蕉放个两周还能...

人们通常会把买来的鸡蛋以尖头朝上的方式摆放在冰箱或蛋盒里，但美国一名养鸡的农夫表示，鸡蛋摆放时应将尖头朝下，也就是上下颠倒，才可保持新鲜...

鱼、虾、贝类、鱿鱼等海鲜味道鲜美，而且营养价值高，是桌上不可缺少的食物。但海产类本身带有腥味，也容易腐败，想要吃新鲜的海鲜，从食材的选择...

牛绞肉（牛肉碎）是一般家庭常会食用的品项，用来配菜、做馅、煮汤皆合宜。从商店买回家的新鲜牛绞肉，免不了要放到冰箱里储存，而如果储存时间过...

冰箱并不是一个“食物放进去就不会坏”的神奇盒子，它只能在一定程度上降低食物中细菌滋生的速度。如果管理不当，就可能变成过期食物的“垃圾桶”...

消费习性的改变让台湾的鸡肉进口大幅度增加，但进口的都不是一整只鸡，而是各个部位且都库存很久。鸡农二代黄胜裕说，冷冻鸡肉长时间海运，超过保...

为了确保食材的新鲜与来源，许多餐厅与超市开始自产蔬菜料理与贩售。比利时布鲁塞尔的一家超市，蔬果新鲜超抢手，因为产地就在超市屋顶上的农场...

以自行车送外卖的Postmates公司自12月7日起，在费城提供新鲜食品的送货上门服务。 费城是Postmates开展服务的第五...

崔载镐是位于法拉盛的浪花寿司（Pado Sushi）主厨。之前在法拉盛北方大道一家规模很大的寿司店“清海镇”，当了七年大厨。崔载镐说，自...

ROYCE’得天独厚的秘诀在于，在巧克力中大量使用新鲜生奶油，而且只用前一天挤出的新鲜牛乳，当天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高...

常听人说，选购虾子时要选活跳跳的，这样虾子最新鲜，是真的吗？卫福部食药署7日表示，不要轻易相信活跳跳的虾最新鲜，应注意虾头与虾身是否紧密...

你买的鸡蛋新鲜吗？很多人没有去注意。鸡蛋的保质期，在美国被限定在蛋被产下后的60天之内（装盒前后分别为一个月），并且要求鸡蛋在消毒、运输...

买来的蛋真的新鲜吗？可能这些蛋已经放置好几天。我们要怎么识别出什么蛋才是好蛋，才是新鲜蛋，以下有几个简单的方法来辨别蛋的鲜度：