【大紀元2025年03月01日訊】（大紀元記者陳光澳洲悉尼編譯報導）澳洲雞蛋行業發出警告，由於消費需求不斷增加和禽流感疫情的爆發，雞蛋供應短缺可能會持續到2028年，預計三年內雞蛋價格將會維持在高位。
據澳洲廣播公司報導，澳洲蛋業協會（Australian Eggs）委託撰寫的一份報告預測，2025年澳洲的雞蛋缺口將高達5億枚，而這還是在禽流感疫情進一步擾亂雞蛋供應之前的情況。
去年澳洲東部地區爆發禽流感， 目前維州東北部的養雞場又出現了禽流感疫情，根據生物安全要求，10%的產蛋雞群已被銷毀。
由於需求猛增，市場上的雞蛋已經連續數月供不應求，Woolworths、Coles和IGA等大型超市已經在多個州實施只能購買兩盒雞蛋的限制。
來自維州Creswick Open Range Eggs養雞場的卡莫迪（Boyd Carmody）估計，至少在2028年春季之前，雞蛋的市場供應都會很緊張，讓消費者做好準備。
他表示，超市漲價的收益並沒有全部返還給蛋農，一些養雞場甚至還沒有從去年的禽流感疫情中恢復過來。
多位業內人士也告訴澳洲廣播公司，由於市場的性質和禽流感疫情爆發的持續威脅，2028年前供應量處於低位的可能性很大。
為蛋業協會撰寫該份報告的濟學家、大宗商品分析師達格利什（Matt Dalgleish）表示，造成雞蛋供應緊張的不僅僅是禽流感，由於生活成本壓力加劇，人們開始將雞蛋作為更實惠的蛋白質來源；此外，人們飲食習慣的改變，素食和高蛋白質飲食以及國家人口的增加，都造成了總體需求的增加。
他預計2025年，消費者習慣的改變會導致市場上出現2億至5億枚的雞蛋短缺，而這還是在禽流感爆發之前。
「現在禽流感又來了，這已經是第二次。它對蛋雞數量產生了重大影響，加劇了問題的嚴重性，」達格利什對澳洲廣播公司說。
卡莫迪表示，雞蛋價格會繼續上漲，直到供應滿足需求為止。
達格利什也認為雞蛋價格在未來一段時間內仍將居高不下。
自2010年以來，澳洲的散養雞蛋價格上漲了25%。在過去幾年中，籠養雞蛋的價格上漲了30%。
責任編輯：楊帆
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