【大紀元2015年02月17日訊】(大紀元紐約工商訊)大關清酒在日本歷史悠久，也是日本清酒頗具歷史的領導品牌，[大關]的名稱由來是根源於日本傳統的相撲運動。1711年，大關清酒源於兵庫縣的灘五鄉(Nada)，由於該地區擁有山海相連的獨特地理條件，使得該區盛產80多種造酒米，且水源優質獨特，採用從高山中的清水和地接的海水自然混合的天然水，海洋貝類及礦物質含量豐富，造就了灘五鄉當地高質量的清酒，享譽日本。
其著名的是「山田錦」和「辛丹波」兩種清酒，特別是「山田錦」在二十年代就問世了，其口味芳香醇厚，酒質醇滑清爽，廣受世人歡迎。「辛丹波」則是以常壓蒸餾原酒精釀而成、味香濃郁的純正本釀造酒，麥香深沁，醇香熏心，淡麗辛口。而兩者組合起來更是完美搭配，口味互補，該清酒套裝一直在日本海內外保持熱銷。
1979年，大關帶著自己的傳統釀酒技術和先進設備在美國加州的霍利斯特小鎮建立了大關釀酒基地，全名是「OZEKI SAKE USA」，從此打開了歐美市場，也是美國第一家日本清酒公司。30多年來，大關清酒在美國本土生產出大量優質清酒，如純米酒系列、純米酒吟釀系列、純米酒大吟釀系列等，種類齊全，口味繁多，已成為高級日本料理店、酒店和專業酒鋪的必備飲品，也成為人們搭配美味的一種金汁玉液。
清酒中的吟釀和大吟釀，芬香四溢，稍帶辛口，但不粗野，非常醇厚，在日本酒中造價最高，亦被稱為最華麗的酒。而在今年冬季，大關特意為廣大華人朋友打造了一款符合我們味蕾的「大吟釀新酒」。是用最新鮮造酒米播種的，經過緩慢發酵精製而成的大吟釀，其口味新鮮醇厚；「花泡香」、「花風雅」清酒屬於甜口酒，含糖分較多、酸度較低，口味香甜不膩，芳香四溢，廣受女士和喜甜口人士喜愛。
◆ 大關美國總部
Ozeki Sake (U.S.A.), Inc.
網址: www.ozekisake.com
電話: 831-637-9217
責任編輯：洪英