【大紀元2013年12月12日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）為響應吃在地、食當季，降低碳足跡等愛地球理念，台中市大雅區農會12日特別舉辦當地農特產品──韃靼蕎麥與紅薏仁發表會，市長胡志強、立法委員楊瓊瓔、台大教授江文章、行政院農委會主委陳保基等人親臨現場擔任代言人。
大雅區農會指出，農會生產之紅薏仁品種以台中選4號為主，以安全、新鮮、營養為三大訴求，大雅區有著純淨的水質與獨特土質的紅壤，相當適合紅薏仁的生長。契作農民所生產被覆種皮未精白的紅薏仁富含薏仁酯、膳食纖維與維生素，具有排毒利尿及抗老化美白去斑等功效，營養成分極高，但懷孕婦女不宜食用，以免造成30%意外流產機會。
而韃靼蕎麥俗稱「苦蕎」，富含芸香苷、槲皮素及鎂、鉀、鐵、錳及鋅等多種礦物養生元素，帶有苦甘味，是選用台中區農業改良場育成之蕎麥台中2號栽培生產而得，深受消費者歡迎與喜愛。再加上大雅每年種植70多公頃、年產值20萬公斤的小麥，「大雅三寶」營養豐富，更需通過農試所農藥殘毒檢定合格才能收購，吃下去絕對健康。
胡市長指出，大台中的農業逐年進步，縣市合併後農特產品成長68%，尤其大雅農產品供不應求，他也覺得大雅的紅薏仁真的很不錯，自己平均每年採購1,500盒贈送外賓。
新聞辭典
韃靼蕎麥又稱苦蕎或黃金蕎麥，雖然有麥字但不是禾本科的麥類，原產地在四川、雲南、陜西等高山地區，由於栽種容易，不需要特別施肥與照顧，更沒有一般農作的病蟲害，所以有救荒植物之稱。韃靼蕎麥富含芸香苷、槲皮素、單寧酸以及多種礦物質，吃起來帶有苦甘味，日本人稱之為長生不老蕎，德國人比喻為東方神草，韓國人認為它是神仙的糧食，是值得推廣的養生食品。
（責任編輯：羅令尹）