讃岐うどん屋さんで食べた中華そばorラーメン（西讃）

【中華蕎麦チャーシュー増】
美味しかったです。麺は中太麺だと思います。平たく少し縮れた麺でした。うどん用の小麦粉に中華麺用の小麦粉をブレンドしたうどん製法の自家製麺だそうです。スープも美味しかったです。これもうどん用の出汁に鶏ガラと豚骨を合わせたそうで、濃厚さも感じる美味しい味でした。これは美味しいぞと思いながら食べ、チャーシューを食べた時は喜びが頂点へ達しました。これも美味しいと思いながら食べました。

【ラーメン】
あっさりとした美味しいラーメンで、中華そばの方がしっくりくるようなラーメンでした。もやし、紅白かまぼこ、メンマ、ハムが盛られていて、スープの味は醤油味でした。程よく感じる油球も浮いた美味しいラーメンでした。

【中華そば】
程よい硬さのある麺と、鶏ガラベースと思えるスープがホッコリさせる味わいでした。盛り付けにはハム、叉焼、もやし、海苔、紅白かまぼことまぁまぁ豊富です。そのどれもが私には美味しく感じました。

【叉焼麺】
隠しメニューの叉焼麺です。長兵衛さんの叉焼は美味しいです。これを食べればより満足出来ます。

【中華そば】
優しい味に感じました。好みの麺にうどんのかけ出汁を思わすような味のスープが美味しかったです。盛りは豚バラ、メンマ、海老の長天のスライス、紅白かまぼこ、ゆで卵と、良心的な値段にしては豪華でした。初めて味わったのがメンマで、甘い味がするメンマでした。

【中華そば】
美味しい中華そばでした。学生の頃に食べていたラーメンを想い出しました。確かこういう味のラーメンだったなぁと思いました。麺は好みの細さで茹で具合も好みで、スープは昔を想い出させる味でした。盛りはもやし、紅白かまぼこ、メンマ、バラ肉で、たまにある叉焼ではないバラ肉でした。

【中華そば】
香川県は県庁所在地がある高松市から徳島方面を東讃と言い、丸亀市周辺が中讃、愛媛寄りを西讃と言います。何ら裏付けはありませんが、中讃から西にあるうどん屋さんの中華そばのスープは黄色系だと思っていましたが、西讃にあるまなべさんの中華そば典型的な醤油色の中華そばでした。まぁ、美味しければ何色でもいいのですが、今回食べた中華そばはとても美味しかったです。醤油味ってこうでなきゃ的に思いました。麺はストレート麺だと思います。好みの茹で加減が美味しさを増させました。盛り類の叉焼が美味しく、これは是非チャーシューメンを献立に追加してほしいと思いました。

【しょうゆラーメン】
香川にあるうどん屋さんのラーメンは二通りです。讃岐うどんのかけ出汁で食べるか、ラーメン用のスープかです。ふくやさんはラーメンのスープのようでした。かけ出汁をアレンジしているのかもしれませんが、背脂らしきものも浮かんだ美味しい味でした。麺は縮れ気味で美味しく、茹で加減も良く好みの食感でした。ゆで卵、メンマ、コーン、紅白かまぼこが盛られた、うどん屋さんにしては本格的に思えるラーメンでした。

【中華そば】
美味しい中華そばでした。うどん屋さんと銘打つお店の中華そばやラーメンは二通りです。うどんのかけ出汁を使用したラーメンか、それように調理されたスープかです。瀬戸うどんさんのスープは中華そば用に調理されたものでした。私にはちと味が薄く感じましたが美味しいスープでした。麺も美味しく、メンマ、ハムのような肉、もやし、キャベツが盛られた中華そばでした。

【ラーメン】
とてもシンプルなラーメンで、叉焼の類の盛り付けはなく、錦糸卵と紅白かまぼこ、もやしが盛られていました。うどんのかけ出汁ベースのラーメンかと思いましたが、飲むとごま油の風味がする醤油味系のスープ？でした。麺は普通に美味しかったです。安定したコシと言うか弾力というか…そのような麺でした。

【中華そば】
細めの麺で茹で加減が程よい硬さでした。スープは私が勝手に思っている”香川県中讃地域から西讃地域のスープの色は黄色系”そのものでした。美味しい味のスープで、麺も好きなタイプだったので中華そばを選んで良かったと思いました。盛りは豚バラ、紅白かまぼこ、もやし、ゆで卵で、安価に思える値段にしては充実していると思いました。

【中華そば】
美味しかったです。中華そばって感じの麺に、勝手に思っていることですが、”中讃から西のスープの色は黄色系が多い”でした。そのスープの味が美味しく、スープの味でこの中華そばが美味しくなっているのだろうと思いました。

【中華そば】
麺は好みの細めでしたが、もう少し硬めの茹で具合が好みでした。スープは豚骨系だと思いますが美味しい味でした。盛りはメンマと焼豚で、メンマは一枚食べてパスし、焼豚は獣臭がしました。麺が好みの硬さならもっと美味しく食べれたと思いますが、概ね満足出来ました。

【チャーシューメン】
麺は好みの細さで茹で具合も良いと思いました。スープはもう少し味が濃い方が好みでした。チャーシューは、ハム？みたいなチャーシューでした。

【中華そば】
美味しかったです。あっさり系でもなく、こってり系でもない。私には程よく丁度良い美味しい味のスープでした。麺も美味しかったです。茹で具合も好みでした。ちくわ、紅白かまぼこ、豚バラが盛られていて、全体的にホッコリ出来る中華そばでした。このスープの色は西讃地域でたまに見ます。地域性なのでしょうか。そうなら美味しい地域性だと思います。