鳥哨是一種很小的樂器，只有 2.5 厘米大小，也被稱為夜鶯笛或齶哨。它由一個蠟紙盒、一個金屬環和一層薄膜組成。薄膜由牛腸製成，因此非常耐用。
慕尼黑啤酒節的鳥鳴聲有着悠久的傳統。老一輩的著名慕尼黑鳥鳴模仿者巴德爾-米歇爾（Michael Bader）在戰後的慕尼黑啤酒節上一呆就是 47 年，他的攤位周圍每年都擠滿了歡樂的人群。
1985 年，巴德爾去世，享年 89 歲。他在去世以前早已找到了一位值得信任和尊敬的繼任者，那就是霍斯特-伯傑（Horst Berger），後來霍斯特的兒子托比亞斯也過來幫忙，父子兩人無與倫比的表演技巧給人們留下了深刻印象。如今每次啤酒節上，他們的展台四周也同樣圍滿了歡聲笑語的人群。
繼任者霍斯特還是個小男孩的時候，他就喜歡聽鳥叫聲。在巴德爾模仿鳥叫的時候，他就一直守在攤位邊反覆聽，這位鳥哨者風趣的舉止和幽默的言語從小就吸引了霍斯特。有一次，他去啤酒節玩耍時，看到幾個醉漢在巴德爾的攤位前搗亂，還試圖偷他的錢包，霍斯特立即上前制止，並和巴德爾一起趕走了這些無賴，此舉得到了巴德爾的一個鳥哨作為謝禮。從那天起，兩人就成為了好朋友， 霍斯特經常到巴德爾的攤位幫忙，並對這些小小的哨子產生了極大的興趣。
就這樣，霍斯特也投身於鳥哨者的行列，並於 1975 年在威森首次亮相啤酒節。那時，他已經是一位全身心投入的鳥哨藝人了。巴德爾也意識到了這一點，隨着年齡的增長，他說服了霍斯特繼承這份事業。"Du bist mei Bua. Du muasst des unbedingt weidamacha, weil'st genauso de Witz verzählst, dass de Leid stehbleim." "你是我的孩子。你一定要繼續這樣做下去，因為你講笑話的方式會讓人們停下腳步。”
巴德爾去世後，霍斯特繼承了他的事業，而霍斯特的兒子托比亞斯也對也鳥哨充滿熱情，多年來一直全身心地投入其中。
當霍斯特從巴德爾那裡接手鳥哨生意後，鳥哨的需求量增加。在朋友和家人的幫助下，他設法製造了自己的鳥哨機，能夠提供始終如一的高質量產品，不過，大部分工作仍由手工完成。為了滿足高需求，全家人都伸出了援助之手。如果手工靈巧，每小時最多可生產 250 件。他們還通過網店將原創鳥哨銷往世界各地：意大利、中國、西班牙，銷量一直很好。
平時沒有啤酒節時父子倆也會表演吹奏鳥哨，例如參加公司聚會等。當然，這無法取代在啤酒節上為期兩周的表演。霍斯特告訴大家：“在啤酒節，最開心的事情就是人們站在我們的展位前，臉上洋溢着笑容！
霍斯特表示：“我們自己製作的鳥哨，通過了TÜV( 技術檢查協會)認證。它們由金屬片、蠟紙和薄膜組成。鳥哨是巴伐利亞的一項古老傳統，必須保留下來，因為任何人都可以用它吹口哨！
“你必須像初吻那樣把它放在舌尖上，然後把舌頭抵在牙齒後面的口腔上部。咬緊牙關，然後發音 ：Schuh(鞋子)、Schule(學校)或Schneider(裁縫)，這樣就可以吹出動聽的鳥鳴聲了！”
現在霍斯特和托比亞斯父子倆經常結對在各種場合表演，這確保了鳥哨這項古老的傳統技藝得以不斷承傳並被更多的人所認知。
相關閱讀：