在西方，流傳着這樣一句話：“你不可能讓所有人都滿意，你不是披薩”，由此可以看出批薩的受歡迎程度。它已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的美食和標誌性食物。在歷史上以及在今天，發生過很多跟披薩有關的趣事，我們挑選了一些，分享給讀者。
披薩（意大利語：pizza，也稱比薩），是以發酵麵糰為原料，放入番茄醬、奶酪、蘑菇、青椒、橄欖油等，在烤爐或烤箱中烘烤而成的食物。
士兵用盾牌烤披薩
在公元前6世紀，波斯帝國達到鼎盛時期。國王大流士一世（公元前522年至公元前486年）統治時期，疆域遼闊。這麼大面積，四處征戰是少不了的，而士兵們的飲食補給則必不可少。但是在長途行軍和作戰中，條件艱苦，有人便想出了一個烹飪的辦法：把麵包平鋪在盾牌上烘烤，再在上面撒上奶酪和棗，作為食物。打仗時，盾牌是武器，烹飪時，就變成廚具了，也可以將其稱為“行走的鍋”。不得不說，這真是一個奇思妙想！這種簡單易行的辦法，也的確讓士兵們填飽了肚子。
這種盾牌烤麵包的方式可以稱之為披薩製作的雛形，當然已經成為歷史，現在是吃不到了。
窮人的食物
17世紀，真正的披薩出現在那不勒斯（Naples，現意大利境內）。那不勒斯是一座繁華的海濱城市，以富裕而聞名。但這裡也有一大批忙忙碌碌的窮人——農民和工人。他們需要快速吃完廉價的食物，然後去工作。而街頭小販販賣的披薩，正好滿足了他們的需求。當時的麵包師們會把多餘的麵糰放進烤箱，烤出披薩，賣給窮人。因此，披薩成為了窮人家庭簡單且經濟實惠的的日常食品。
西紅柿有毒
16世紀初，西班牙征服者從墨西哥和中美洲地區將西紅柿的種子帶到南歐，長出了這種紅紅的植物，很是好看，但最初它僅限於觀賞，而不是食用。
因為當時的人們認為，西紅柿是有毒的。為什麼這麼說呢？那時候，歐洲的富人喜歡使用錫制盤子，很講究，看起來很高檔。但是，這種盤子的鉛含量高，西紅柿的酸性又很強，兩者相遇，盤子中的鉛就會被浸出，許多貴族們吃了後，因鉛中毒而導致生病等不良反應，甚至死亡。因此，西紅柿被冠以 “毒蘋果”的綽號。直至18 世紀末期，許多歐洲人都害怕西紅柿。
1880年左右，那不勒斯人嘗試着將西紅柿放在披薩上，烤出的披薩非常好吃，也證實了西紅柿是無毒的，自此西紅柿才在歐洲普及開來。
將西紅柿放在披薩上，可以說是那不勒斯人的創舉，也因此那不勒斯被稱作是現代披薩的起源地。
以意大利王后命名的披薩
披薩被發明後，它好吃的名聲越傳越廣，更多的人慕名而來，也傳到了意大利王室。
1889年，意大利國王翁貝托一世（Umberto I , 1844至1900年）和王后瑪格麗特·薩沃亞（Margherita of Savoy, 1851至1926年）訪問那不勒斯，他們把當地最好的披薩廚師拉斐爾·埃斯波西托（Raffaele Esposito）叫來，讓他在王室廚房裡做披薩。
拉斐爾準備了三種餡料的披薩：一種是豬油、奶酪和羅勒；一種是大蒜、油和西紅柿；還有一種是馬蘇里拉奶酪（白色）、羅勒（綠色）和西紅柿（紅色），這三種顏色的食材，正好是意大利國旗的顏色，王后非常喜歡最後一種披薩，並表示，披薩已經成為她最喜歡的食物。之後王后還給拉斐爾寫了一封感謝信，稱讚他製作出了美味披薩。拉斐爾也向王后表達了感謝，並將這種國旗披薩命名為“瑪格麗特披薩” （Margherita pizza）。
自此，瑪格麗特披薩成為披薩界的一個標準。瑪格麗特王后帶火了披薩，使它走入了主流社會，被納入了意大利國家美食的行列。
那不勒斯披薩（Pizza Napoletana）的嚴格規則
製作正宗的那不勒斯披薩，必須遵循嚴格的規則。比如：將披薩放入燃木圓頂烤箱中，以900°F（約 482.2℃）的溫度烘烤，時間不超過60到90秒。麵糰必須用手揉搓，不能用擀麵杖擀，也不能用任何機械方法製作。披薩的直徑，不得超過 35厘米。有些餐館要求只使用附近維蘇威火山（意大利語：Vesuvio）上種植的聖馬扎諾西紅柿（意大利語：San Marzano tomato），這種西紅柿因其果肉厚，籽少，味道濃郁、更甜，酸味少而備受青睞，同時在製作時要順時針方向添加西紅柿等等。
這種傳統的製作方法，受到了肯定。2008年2月14日，那不勒斯披薩在歐洲受到“傳統特色保證”的榮譽。2017年12月7日，聯合國教科文組織將其列為人類非物質文化遺產。
夏威夷披薩(Hawaiian pizza) 不是在美國夏威夷發明的
1962年，在加拿大安大略省，有一個叫薩姆·帕諾普洛斯（Sam Panopoulos）的人，經營着一家披薩店，他是一位希臘裔移民。他在發酵好的麵皮上塗抹了番茄醬，撒上了馬蘇里拉奶酪後，突發奇想：為何不搞一個創新呢？以他對中餐的了解，將甜的和鹹的食材放在一起，能做出美味的食物。
於是，他打開了一個菠蘿罐頭，並將其中一部分撒在麵皮上面，並嘗試着添加了火腿、培根和其他配料。沒想到烤出的披薩別有一番風味，還真有一部分顧客願意品嘗，他們覺得味道很好！他發明的這款披薩，叫什麼名字呢？根據當時他使用的罐裝菠蘿品牌，他給它起了一個名字——夏威夷披薩。
請記住，夏威夷披薩(Hawaiian pizza) 並不是在美國夏威夷發明的噢！
現在，夏威夷披薩已經成為全球披薩店的主打產品。2014年，《時代》雜誌將夏威夷披薩列為“史上最具影響力的13種披薩”榜首。
可是——不要跟意大利人提這事！因為仍然有一些意大利人根本接受不了在披薩里放菠蘿，對他們來講，簡直不能忍受！
美國使披薩走向了世界
20世紀初，有大批的意大利移民湧入美國，陸續在曼哈頓、紐約、新澤西、波士頓等地開起了披薩店。在二戰時，駐紮在意大利的美國士兵，對那裡的披薩讚不絕口，徹底愛上了它！戰爭結束後，他們回到了美國，掀起了一波一波的披薩熱潮。
20世紀中葉，冷凍披薩首次在美國發售，消費者在超市就能買到它。它們很便宜，又很好操作，因此大受歡迎。
自此披薩店在美國越開越多，食客也越來越多，披薩在美國越來越受歡迎。由於美國是移民國家，這些移民又把披薩傳向了世界各地。
披薩的其他趣聞
2001年，人們第一次用火箭將一塊披薩送到了國際空間站，宇航員在那裡吃到了披薩。
1967年，在數學中，有一條幾何定理，第一次被稱為披薩定理。該定理引用了披薩切片的方法，得出的結論是無論中間的切片點在哪裡，兩人交替取片，都會得到相同的數量。當然，定理很深奧，我們只需知道披薩被用在數學定理中就行了。
1960年代以來，第一次有了“披薩原則”的說法，這是一條非正式的經濟法則，是指在紐約市，一塊披薩的平均價格與一張地鐵票的價格大致相同，也就是說，披薩的價格漲幅與地鐵票價持平。從那時起到現在，這一規則基本正確。
在印度，最受歡迎的披薩配料是豆腐。在日本，人們喜歡在披薩上放蛋黃醬。在韓國，烤肉披薩是少不了的。在蘇格蘭，油炸披薩也是一種風格。在冰島，披薩里添加了香蕉，也不足為怪。
想象不到吧？披薩真的是融合了世界各地人喜愛的食材，更具地方化了。
每年的2月9日，是世界披薩日。每年的10月，是美國的國家披薩月。
對於披薩，有人堅守傳統，有人願意創新，不管怎麼樣，披薩的好味道使人們認可了它，並深深地愛上了它。如今，披薩已成為一種全球現象，在美食文化上，留下了深深的印記。
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