Mleczan sodu

Mleczan sodu
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	2-hydroksypropanian sodu
	Inne nazwy i oznaczenia
	E325
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C3H5NaO3
Masa molowa	112,06 g/mol
Wygląd	biały proszek
	Identyfikacja
Numer CAS	72-17-3
PubChem	6286
SMILES
	[Na+].[O-]C(=O)C(O)C
Właściwości
Temperatura topnienia	161–162 °C
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Ten artykuł od 2023-12 wymaga zweryfikowania podanych informacji.

Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych.
Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Mleczan sodu – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu mlekowego. Jest stosowany jako dodatek do żywności (E325), który konserwuje mięso oraz chroni je przed atakami mikroorganizmów. Stosuje się go także jako dodatek do szamponów i mydeł w płynie jako środek zwilżający.