最近、自分でキャベツの浅漬をビニール袋で作って食べましたが、その浅漬食べると腹痛…

ええ？
キャベツ浅漬けなら冷蔵庫でも長くて翌日までですよ
生野菜なんだし
下痢するの当然

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調味料として入れた物も、まだ新しい賞味期限内で問題ありません。

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一週間はちと長いかと…

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水分で腐敗するんですよ
酢や醤油や生姜の水分が生野菜に付くと
腐敗が早くなりますよ
そんな事ぐらい家庭科の授業で習うよ

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浅漬けは，塩分が少なく，加熱殺菌もしないから微生物が増殖しやすく、手作りなら、消費期限は、冷蔵庫に入れて2～3日かと。

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腐ってるからです。

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>> 1 ええ？ キャベツ浅漬けなら冷蔵庫でも長くて翌日までですよ 生野菜なんだし 下痢するの当然 漬物だから一週間、10日位で、ちょうど漬かっていて良い、と思っていましたが、腐ってしまっていた訳？

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>> 3 一週間はちと長いかと… やはり、腐ってしまっていた？捨てないとダメ？

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>> 4 水分で腐敗するんですよ 酢や醤油や生姜の水分が生野菜に付くと 腐敗が早くなりますよ そんな事ぐらい家庭科の授業で習うよ 教えてくださり、ありがとうございます。習った？か不明

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>> 5 浅漬けは，塩分が少なく，加熱殺菌もしないから微生物が増殖しやすく、手作りなら、消費期限は、冷蔵庫に入れて2～3日かと。 そうだったんですか？知りませんでした。まだ500g位残っているのですが、もう食べられない状態ですね？

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炒めたらいけるかな？

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>> 6 腐ってるからです。 もったいないですが捨てます。次回からは保存、冷蔵庫で2~3日以内で食べます。ありがとうございました。

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皆さん、教えてくださりありがとうございました。漬物でもそんな冷蔵庫保存できない訳ですね。でもキムチなんかは持ちますよね？

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>> 13 どんな家庭で育ったんだよ 浅漬けと漬物は別物だよ 浅漬けは、あなたのそれのように簡単に 短い時間で漬けたものだから 腐敗が早いから、… ちょっと家庭環境恵まれなかった為、天涯孤独人生でした。教えてくださりありがとうございます。ヤッター♪︎←パクっちゃった。

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添加物どっさりはいってる市販のと手作りのを
一緒にしたらだめよ

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>> 16 手作りは、3日以内よくわかりました。市販のは高いし、健康心配ありで最近は、ほとんど買ってないです。それから今、冷蔵庫に残っているキャベツ浅漬は食べるのは何しても不可ですよね？加熱しても無理ですよね？500g位は残っているので、

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おてては、綺麗にあらいましたか？

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その時食べる分だけ少しつくればいいよ
塩こんぶいれるだけでも美味しい

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腐ったのを食べて病院にかかるよりは買った方がはるかに安い
自作して腹壊してたら意味無い

漬物にしては?多少は保つよ
キムチは漬物

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でも腐ってたら匂いで分かりそうですけど

一くち口に入れても味と香りで気付くと思いますけど

どうなんでしょうか

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>> 21 新型コロナ後遺症で、もう3年位救急搬送入院後から、味覚臭覚障害が残って、まだ50％位は元に戻らない状態です。いい感じに漬かっているな(笑)みたいな…まさか腐っているとは…

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>> 18 おてては、綺麗にあらいましたか？ 衛生面は完璧です。

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>> 19 その時食べる分だけ少しつくればいいよ 塩こんぶいれるだけでも美味しい ビニール袋も、その都度新しくしないとダメですよね？

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>> 20 腐ったのを食べて病院にかかるよりは買った方がはるかに安い 自作して腹壊してたら意味無い 漬物にしては?多少は保つよ キムチは漬物 … 確かに

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ビニール袋は不衛生だよ
ビニール袋でやりたいなら
その日に食べる分だけの浅漬けだけ

翌日まで浅漬け食べたいなら
タッパーや陶器を熱湯消毒させる
これ基本

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>> 26 ありがとうございます。でも、私はビニール袋は使用前に石鹸で洗いよく濯ぎして作っています。どうでしょうか？

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