Hopp til innhald

Godteri

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Godterihaugar på ein marknad i Damaskus.
Fargerikt godteri med frukt- og salmiakksmakar.

Godteri, godter, godsaker, knask, snop, slikkeri eller søtsaker er små matbitar som er laga for å smaka godt. Dei innehald typisk mykje sukker.[1] Andre vanlege ingrediensar i godteri er sjokolade, nøtter, lakris og gelatin. Godteri har gjerne søt smak, men nokre kan også vera svært sure, medan andre kan vera meir salte eller bitre.[2]

Godteri toler typisk å oppbevarast over lang tid. Den viktigaste eigenskapen til matvarene er at dei smakar godt, ikkje at dei er sunne eller tilfører næring. Mange inneheld tilsetjingsstoff som tilfører smak, farge og/eller konsistens eller gjev betre haldbarheit.[1]

I vidare tyding kan godteri-omgrepet også visa til tillaga nøtter, potetgull, popkorn, iskrem, kjeks og småkaker.[1]

Små søtsaker av sukker byrja lagast og seljast i større mengder på 1800-talet, då råvara sukker blei billegare.[2] Mange av dei kunne ha form som andre ting, som hestar, klede, dampmaskinar, piper og sigarar. Nokre hadde uvanlege eigenskapar når ein åt dei, som sterk syrlegheit, brusing i munnen, seigleik eller fargebytte.[2]

  1. 1,0 1,1 1,2 Egeland, Einar Skarstad (2. oktober 2023). «godteri». Store norske leksikon (på norsk). 
  2. 2,0 2,1 2,2 Mason, Laura (2006). «sweets» (på engelsk). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-280681-9. doi:10.1093/acref/9780192806819.001.0001/acref-9780192806819-e-2409. 

Bakgrunnsstoff

[endre | endre wikiteksten]
Commons har multimedium som gjeld: Godteri