ランチタイムに待ち時間なし、さわやか掛川インター店でげんこつハンバーグを食べる

静岡県方面に行くといつも足を運んでしまう炭焼きハンバーグレストランの「さわやか」。

以前からそれなりに人気の店ではありましたが、週末の混雑は加熱する一方で最近は「御殿場プレミアム・アウトレット店」（2020年オープン）などは開店時間には既に受付が終了となっていることもあるようです。

自分は2016年に山本さほさんのネット記事でさわやかを知りましたが、その数カ月後に富士登山の後に立ち寄ったのが人生初さわやか。週末午後の「御殿場インター店」で1時間待ちを味わいました。

奥大井湖上駅（長島ダム接岨湖）に帰りに寄った「新静岡セノバ店」（ここは駅ビルなので混む店舗として有名）でも同じぐらい待ちましたし、過去最長に待ったのは2017年のやはり週末の富士山帰りの御殿場インター店で、確か16時前の受付けで店に入れたのが18時過ぎだったかと……。

東京から最も近く、富士山周辺の観光地やアウトレットからも近い御殿場店はもう無理と諦めて、富士山の帰りに三島駅に近い「長泉店」まで足を伸ばしてこのときは週末のディナータイムで30分待ち。移動時間のプラスを考えても、これからはここだな…… とか思っていましたが、2023年の冬に三島に行った際は受付時に70分待ち表示が結局2時間近く待つこととなり、これは金曜夜というタイミングもあったかも。

最近では御殿場の2店舗ほどではないものの、三島や沼津付近の店舗の混雑率は高まっているようで移動時間や移動料金を考えると必ずしもタイパ、コスパに見合った結果が得られる訳でもなさそう。

過去イチで空いていたのは由比に行った際に行った「富士鷹岡店」で、週末の夜ながら15分弱で席に案内されました。同じく富士市内にある「富士錦店」とこの2店舗は静岡県東部では比較的穴場というか、まあやはり東京から離れる程に空いていると（笑）

御殿場IC〜富士IC間が25分、高速料金は最大1190円程度なので（ETC休日割830円）、2人以上いるならもう最初から富士市の店舗を目指してしまうのもアリか。なんて言ってると、そのうち本当に富士市の2店舗も混雑しかねないので、悩ましいところです。

ちなみにさわやか公式サイトで店舗ごとの待ち時間を見ていると、静岡県中部まで行くと静岡市は政令市ということもあって東京圏ほどではないものの再び混雑度が上がり、西部に行くと落ち着くものの浜松あたりは中京圏からの来客の影響もあるのか人気が高まる（でも店舗数がめちゃくちゃ多い）傾向にあるみたい。

そんな東京圏のさわやかファンには羨ましい静岡県西部ですが、実際なかなか行く機会もなく今回掛川行きが決まったので、滞在中にどこかでさわやかに行くことは真っ先に決定。結局現地について最初の食事をさわやかにすることに決めて、開店時間（10:45）を目指して朝7時過ぎに東京をスタートしました。

開店時間の5分前にさわやか掛川インター店に到着。日曜日と祝日に挟まれた平日ということもあり、行ってみるまで読めませんでしたが駐車場にはまだ数台の車が停まっているのみ。受付自体は10時からのようですが、開店直前の受付けで4組目ということで、数分後の開店と同時に順番に座席に案内されました。

席に案内されて、公式サイトの待ち時間を見ていると一通りの客が案内され、0分0組待ちの表示になりました。席はまだ半分も埋まってない状況で、そこから徐々に増えて食べ終える頃にようやく店内が埋まっていた感じ。近隣の他店舗もほぼ待ち時間なしの表示でしたが、静岡県東部の店舗は軒並み1〜3時間待ちとなっていて、同日同時刻にここまでの格差があるとは……。まだ平日の11時前なのですけどね。

さわやかでは2024年秋に約2割の値上げがあったそうですが、ランチメニューのライス・パンにスープ付きのセットでげんこつハンバーグが1,760円になっていました。今までが安すぎた気もしますし、ハングリータイガーなどに比べてもまだまだ良心的な価格に感じます。

ということで、「げんこつハンバーグ」。さわやかタイプの食べ方（テーブルで半分に割って内側に火を通しつつソースを掛けるタイプ）をするハンバーグを「俵型ハンバーグ」と呼んでいたりしますが、さわやかのげんこつハンバーグは「卵型」でしたね。

いつも通りオススメの焼き加減にて。ソースは半分だけに掛けてもらいました。

最近は神奈川県のハングリータイガーでも俵型ハンバーグを食べてますが、ここまで中がレアなのはやはりさわやかでないと食べられません。他県の同系統ハンバーグもいくつか食べましたが、表面の焼き固め具合と中のレアさのグラデーションは絶妙だと感じます。

今回はソースは半分だけ掛けてもらって、もう半分は塩コショウにて。これがまた肉の味をしっかり味わえて、最後はソースなし側で〆たほど。次回、この塩コショウに別注文のきざみわさび（50円）も試してみよう。

あと、ソースはいつもオニオンソースを選んでいてこれはもう間違いないのですが、次回はデミグラスソースにしてみよう。ライスは大盛り。余裕で食べられます。

ブレンドコーヒーも美味しいのでお忘れなく。ホットコーヒーはおかわり無料です。

食事を終えて12時近くとなり駐車場にも車は増えて、店内の案内待ちも10組を越えていたので、やはり開店時間を狙ったのは正解だったと思いますが、それでも15分も待ち程度だったようなのでこんなさわやかが日常的に利用できる地元の方が羨ましいものです（後で地元の方から聞いた話では、週末などはそれなりに混むことはあるようでGWなどは長時間待ちも発生するそう）。